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    【美食發燒友】各種肥牛卷的做法,你值得擁有!

    導讀金針菇肥牛番茄鍋用料:肥牛卷/番茄/金針菇/姜絲麻醬金針肥牛用料:肥牛卷/金針菇/大蒜/香菜芝麻醬中逐漸加入涼開水,調至適宜濃稠度,再加入油潑蒜泥、海鮮醬油、辣

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    杏鮑菇/肥牛卷/洋蔥/紅辣椒/香菜/姜/蒜/辣椒粉/孜然粉/孜然粒/白芝麻/生抽/料酒/蠔油

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    1、杏鮑菇用削皮刀切成薄片。

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    2、肥牛卷放入沸水中焯一下,去血腥,變色立即撈出。

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    3、平底鍋燒熱油,將姜末、蒜末、洋蔥爆香,加入杏鮑菇炒至出水,表面微焦黃色。

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    4、加入肥牛卷,加料酒1湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、孜然粒1茶匙、白芝麻1茶匙種子,翻炒均勻。

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    5. 出鍋前撒上紅辣椒碎和香菜末。

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    更多實踐

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    肥牛番茄金針菇鍋

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    材料:肥牛卷/番茄/金針菇/姜絲

    做法: 1、超市買的肥牛卷,先用開水焯一下,去沫,西紅柿切塊。

    2. 煎鍋倒入少許油,先將姜絲爆香,再加入番茄炒至汁液變軟。

    3. 加入適量水用大火燒開,然后加入金針菇和肥牛卷略煮,加鹽和雞高湯調味即可。

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    麻醬金針牛肉

    原料:牛肉卷/金針菇/大蒜/香菜

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    做法: 1、鍋內放入適量水燒開,放入肥牛卷焯水至變色,撈出備用。

    2、金針菇洗凈孜然牛肉的做法,用開水焯30秒,撈出瀝干。

    3、芝麻糊中加入冷開水,調至合適稠度,然后加入油性蒜蓉、海鮮醬油、辣椒油、香油、白芝麻拌勻成醬。

    4. 將焯過水的牛肉卷和金針菇拌勻,加入調味醬拌勻,撒上香菜末點綴。

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    洋蔥炒牛肉

    材料:現磨胡椒粉/肥牛卷/洋蔥/青椒/紅椒/高湯/蒸魚醬油/老抽/蠔油/紅薯粉

    實踐:

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    1、洋蔥、青椒、紅椒切塊。

    2、加入半碗高湯孜然牛肉的做法,加入三匙蒸魚醬油、半匙老抽、半匙蠔油、適量現磨胡椒粉、少許紅薯淀粉,攪拌均勻備用。

    3、鍋內放水,水開后放入牛肉卷,用筷子攤開,關火,攪拌至肥牛卷基本變色取出。

    4. 炒鍋放油,油50%熱時加入洋蔥,炒出香味后,加入青紅辣椒片一起炒,洋蔥呈半透明狀時,加入肥牛肉,翻炒均勻,加入調味汁,攪拌均勻即可。

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