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    柔軟鮮香,一吃就停不下來(lái)的節(jié)奏!洋蔥黃瓜醬肉包

    導(dǎo)讀我家孩子喜歡吃黃瓜,所以我做了黃瓜醬肉包,還搭配一些洋蔥提鮮,沒(méi)想到味道超級(jí)贊。洋蔥黃瓜醬肉包【食材】面粉400克、酵母4克、白糖10克、豬肉、黃瓜、洋蔥、蔥、

    很多人喜歡吃包子,尤其是早餐。兩個(gè)饅頭,一碗清粥,簡(jiǎn)單卻很滿(mǎn)足。我也喜歡天天吃饅頭。我一次多蒸一點(diǎn),涼了包起來(lái)放冰箱,吃的時(shí)候再熱一下,很省心。現(xiàn)在孩子放寒假了,包子作為兩餐之間的加餐也很合適。

    包子的餡料怎么調(diào)(包子餡料這樣調(diào)制)(1)

    我的孩子喜歡吃黃瓜,所以我做了黃瓜醬豬肉包,加了一些洋蔥來(lái)提鮮。沒(méi)想到味道超級(jí)好吃。所以忍不住想分享給大家,松軟可口,一吃就停不下來(lái)的節(jié)奏。的

    包子的餡料怎么調(diào)(包子餡料這樣調(diào)制)(2)

    洋蔥黃瓜醬豬肉包

    【原料】面粉400克,酵母4克,白糖10克,豬肉,黃瓜,蔥,蔥,姜,鹽,老抽,生抽,大醬,甜面醬

    【具體方法】

    1、豬肉最好選擇瘦肉多一點(diǎn)的五花肉。我這里用豬前腿肉。將豬肉切成小方塊,將脂肪和瘦肉分開(kāi)。

    包子的餡料怎么調(diào)(包子餡料這樣調(diào)制)(3)

    2、黃瓜和洋蔥分別洗凈,然后切成小方塊。黃瓜的含水量比較高,所以最好去掉果肉。

    包子的餡料怎么調(diào)(包子餡料這樣調(diào)制)(4)

    3.熱鍋倒入少許油。如果脂肪多,這里就不用放油了。將肥肉倒入鍋中,用中小火翻炒,去除多余的脂肪。

    包子的餡料怎么調(diào)(包子餡料這樣調(diào)制)(5)

    4、倒入瘦肉,大火炒出表面的水。

    包子的餡料怎么調(diào)(包子餡料這樣調(diào)制)(6)

    5.加入蔥末、姜末、半勺老抽、一勺生抽、一勺甜面醬、一勺生抽,大火炒出香味醬汁。然后用大火把鍋里的湯燒干。

    包子的餡料怎么調(diào)(包子餡料這樣調(diào)制)(7)

    6.倒入洋蔥和黃瓜,翻炒均勻關(guān)火。然后將餡料放在一邊,等待它冷卻。

    包子的餡料怎么調(diào)(包子餡料這樣調(diào)制)(8)

    7、接下來(lái)開(kāi)始揉面。盆內(nèi)倒入220毫升溫水,加入4克酵母和10克白糖,攪拌融化。然后倒入400克面粉攪拌成面粉絮狀,然后揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。

    包子的餡料怎么調(diào)(包子餡料這樣調(diào)制)(9)

    8、和好的面團(tuán)移到案板上,分成大小均勻的小劑子,然后分別揉。

    包子的餡料怎么調(diào)(包子餡料這樣調(diào)制)(10)

    9、將面團(tuán)搟成中間稍厚、邊稍薄的包子皮,把餡包進(jìn)去,按照自己的方法揉成包子。

    包子的餡料怎么調(diào)(包子餡料這樣調(diào)制)(11)

    10. 鍋中加入水,加熱至溫?zé)帷0寻臃旁谡艋\上,蓋上鍋蓋進(jìn)行二次醒發(fā)。注意二次醒發(fā),因?yàn)榘永镉叙W料,所以醒發(fā)后的體積不會(huì)達(dá)到原來(lái)的兩倍大。可以用手指按壓饅頭的皮,摸上去軟軟的,饅頭會(huì)明顯變大。

    包子的餡料怎么調(diào)(包子餡料這樣調(diào)制)(12)

    11、先把水燒開(kāi),再用中大火蒸15分鐘左右醬肉包的做法,關(guān)火再燜5分鐘就可以出鍋了。

    包子的餡料怎么調(diào)(包子餡料這樣調(diào)制)(13)

    又白又肥的醬肉包子又香又軟。一口下去,滿(mǎn)滿(mǎn)的肉汁。醬汁很豐富,真的很好吃!

    包子的餡料怎么調(diào)(包子餡料這樣調(diào)制)(14)

    用餐小貼士

    1、揉好面團(tuán),酵母用溫水化開(kāi),溫水中加入少許白糖,可以增加酵母的活性,加快面團(tuán)的發(fā)酵。

    2、老抽、生抽、大醬、甜面醬都是咸的,所以餡料里沒(méi)有額外加鹽。餡炸好后可以嘗嘗,看是否需要根據(jù)實(shí)際情況加鹽。

    3、餡料是油炸的,基本都是熟的,所以包子不用蒸太久,十分鐘就夠了。

    包子的餡料怎么調(diào)(包子餡料這樣調(diào)制)(15)

    大家好,我是凡凡!喜歡廚房,喜歡做飯,用一日三餐來(lái)記錄平凡的生活。無(wú)特殊情況醬肉包的做法,每天都會(huì)更新,感謝大家的關(guān)注和喜歡,祝您和家人生活愉快!

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