美食
浙江金華是一個(gè)神奇的地方。從古至今，自夏商時(shí)期金華屬百越以來(lái)，已經(jīng)歷了2200多年的歷史。記住一座城市，就是記住它食物的味道。金華有各種各樣的食物。一個(gè)吃貨來(lái)了就不想走的城市。每個(gè)金華人都有自己喜歡的特殊口味。近日，走進(jìn)金華大街小巷，為大家分享浙江金華最有名的六大特色菜。色香味俱全，來(lái)看看你喜歡吃哪一款？一起來(lái)看看吧。
1.蜜汁火燒食譜
蜜汁火黨是杭幫菜、蘇幫菜的一道傳統(tǒng)名菜，是一道用火腿制作的菜肴?；鹜鹊南条r香氣，蜜棗的甘甜鮮味，蓮子的糯糯口感，中間的桂花點(diǎn)睛之筆。五味調(diào)和得恰到好處，互不沖突。美妙而難以形容的滋味，讓人食指大動(dòng)，欲罷不能。
2. 金華丸子
你吃過(guò)金華丸子嗎？金華，用鮮肉、蘿卜、紅薯粉熬制而成，是金華的特色美食，過(guò)年過(guò)節(jié)都少不了！類(lèi)似于北方的“炸丸子”！金花放蘿卜，蘭溪放豆腐，剛出爐記得趁熱吃！現(xiàn)在我們?nèi)粘Ｉ钪幸矔?huì)蒸丸子金華火腿的做法，在金華大大小小的粥鋪里都會(huì)有它的一席之地。
3.金華骨鍋
來(lái)金華金華火腿的做法，一定要吃這里的特色骨鍋！把新鮮的骨頭切好，下鍋燉幾個(gè)小時(shí)，放上幾千張，原汁原味，湯汁鮮美濃郁，還可以點(diǎn)點(diǎn)蔬菜吃！骨頭的肉啃完后，用吸管把里面的骨髓吸出來(lái)。這里要注意，先放點(diǎn)湯進(jìn)去，稍微攪拌一下，讓骨髓分離，然后注意不要燙太燙，里面會(huì)滿(mǎn)滿(mǎn)的膠原蛋白！吃完趕緊洗手，真香！
4.佛堂白切羊肉
佛堂白切羊肉是金華義烏的特色美食。也是過(guò)年時(shí)每桌必點(diǎn)的涼菜。white cut的“白”意為干凈、純潔。據(jù)說(shuō)羊肉是用佛堂古法整只羊熬制而成，秘制食材，火候火候控制適中，羊皮不掉，肉質(zhì)嫩而不膩，堪稱(chēng)一絕不腥不臭。冷卻切塊后蘸醬油食用，味道鮮美。
5.爛菜卷豆腐
爛菜卷豆腐是金華塘西的一道地方名菜。使用的原料是用當(dāng)?shù)胤N植的大豆手工制作的豆腐，以及用當(dāng)?shù)胤N植的大白菜腌制的松菜。味道又臭又香，下飯很配。然而，外地的朋友總是質(zhì)疑，“這東西能吃嗎？作為游客，來(lái)塘棲，可以點(diǎn)一份爛菜豆腐，嘗嘗它的味道?！?/p>
6.火腿薄片
火腿薄片是金華的一道名菜。冬季腌制，自然發(fā)酵十個(gè)月。金華火腿的不同部位也是精心準(zhǔn)備。中上部的肌纖維均勻致密，肉質(zhì)最好。適用于薄片。吃起來(lái)，再加上傳統(tǒng)的手工碼鹽工藝，無(wú)論是口感還是營(yíng)養(yǎng)，都是極好的！
