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    【美食發(fā)燒友】洋蔥炒肉片,肉滑而嫩

    導(dǎo)讀【菜品】:青椒洋蔥炒肉片1、要想炒好的肉片,鮮嫩可口,不硬不柴就需要將肉片腌制一下,腌制的時(shí)候放入雞粉,料酒,生老抽和玉米淀粉抓拌均勻即可,大約延至15分鐘左右

    自制青椒洋蔥炒肉片,洋蔥脆嫩,肉片鮮嫩,太好吃了

    愛情一張證書

    一份愛的證明

    2021-12-07 02:56

    自制青椒洋蔥炒肉片,洋蔥脆嫩,肉片鮮嫩,太好吃了

    天氣寒冷,飲食上要多加注意。多吃有營養(yǎng)的食材,合理安排飲食,葷素搭配。記得多吃魚和肉,否則很容易對腸胃造成負(fù)擔(dān)。其實(shí)家常洋蔥炒肉,生活中非常不起眼的蔬菜,其營養(yǎng)價(jià)值是很高的,卻常常被我們所忽視,洋蔥就是其中之一。

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    洋蔥嫩而多汁,不辣。它可以生吃或煮熟吃。洋蔥是一種特別適合冬天吃的食材。這是因?yàn)檠笫[本身含有一種揮發(fā)性物質(zhì),可以散風(fēng)散寒。天氣冷的時(shí)候很容易感冒。洋蔥能抗寒、抗流感病毒,殺菌作用強(qiáng),在國外卻被譽(yù)為“菜中皇后”,營養(yǎng)價(jià)值很高。

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    洋蔥炒肉,一道非常簡單的家常菜。不過,要想做得好吃,蔥香而不爛,肉質(zhì)滑嫩。還是需要細(xì)細(xì)琢磨,掌握好火候就可以炸的很完美。今天教大家這道簡單的洋蔥炒肉片,加一個(gè)青椒。比較濃郁,不僅不辣還帶有甜味,非常好吃,蔥脆嫩,肉質(zhì)鮮嫩。

    【菜品】:青椒蔥爆肉片

    【烹飪原料】:豬肉1塊、洋蔥1個(gè)、青椒1個(gè)、老抽1勺、雞粉少許、生粉2勺、鹽1勺、醬油1勺、食用油適量、森貝露適量、料酒適量

    【烹飪步驟】:

    1、首先,所有需要用到的配料都是配料。豬肉最好選擇里脊肉,肉質(zhì)純且瘦,然后切成較大的片。切好后放入碗中加入料酒、醬油雞粉和玉米淀粉拌勻,讓肉腌15分鐘左右。

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    2、腌制豬肉時(shí),可以準(zhǔn)備洋蔥和青椒,分別洗凈,切成片。

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    3、鍋中加入少許食用油,油燒熱,放入腌制好的肉片,用大火快速翻炒均勻,直到肉片炸至變色,撈出裝上供以后使用的盤子。

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    4、鍋內(nèi)留少許油,底油加入洋蔥塊和青椒塊家常洋蔥炒肉,繼續(xù)翻炒均勻。

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    5、加入一勺鮮北蘆翻炒均勻。

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    6、將炸好的肉片放入鍋中,大火快速翻炒。

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    7、加入鹽和雞粉快速翻炒均勻。洋蔥和青椒碎了,肉片入味,然后關(guān)火,出鍋。

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    [烹飪技巧]:

    1、想要炸出來的肉片鮮嫩可口,不硬不柴,就要對肉片進(jìn)行腌制。腌制時(shí)加入雞粉、料酒、生抽和生粉拌勻。可以延長到15左右 10分鐘左右,料酒可以讓肉片沒有腥味,特別嫩。

    2、青椒本身就很辣。如果不能吃辣,可以在加工青椒的時(shí)候去掉青椒中的辣椒筋,這樣會減少很多辣味。

    3、整個(gè)烹飪過程需要大火快炸,直到青椒和洋蔥炸碎,待肉入味后即可關(guān)火。在烹調(diào)過程中,調(diào)味料可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整。

    4、葷素搭配合適,味道鮮美,營養(yǎng)又不油膩。是一道特別適合冬天食用的家常快手菜。

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