健康
中國有句古話“民以食為天”，概括了糧食在人們生活中的重要地位。道教在飲食養(yǎng)生方面更是獨具特色。
老子強調(diào)“五味生口”，這也是道醫(yī)遵循的飲食理念。這里的“爽”字應該解釋為“錯誤”。這是指人類味蕾的錯誤。這意味著，如果追求味覺的享受，味蕾的敏感度就會降低，難以品嘗和準確地攝取各種微妙的味道。
老子自古就強調(diào)“味而不味”，希望人們清淡飲食，細細品味食物中微妙的營養(yǎng)成分。食物不宜太油膩、太甜、太酸、太咸、太辣。它應該比你習慣的稍微輕一些。最好多煮、蒸，少燜、炒，不宜太鮮味。
老子還強調(diào)要“養(yǎng)腹，不養(yǎng)眼”。這是道家飲食觀的又一個特點。這意味著在飲食方面要遵循身體的指導，而不是眼睛或知識。這就需要食用者了解自己身體的真正需求。很多人都是“貪得無厭”，就是拼命吃才能滿足口腹之欲，卻吃不完，不松腰帶就吃不完。因此食物攝入過多。另一些人則狼吞虎咽、心不在焉地狼吞虎咽，不知不覺地吃掉了太多的食物。有些人還看資料說，想減肥就吃這個；如果你看到某種東西可以抗癌，就吃它。這不是對待食物的現(xiàn)實態(tài)度。
道教主張少食。道家經(jīng)典《太平經(jīng)》云：“食少為根本，真神清凈，糞便污穢”。東晉著名道士葛洪認為：“欲長生，腸須常清”。人體攝入過多的食物后道家養(yǎng)生，會大大增加消化等功能的負荷，使胃、心、肺、肝、膽得不到休息，影響壽命。
道醫(yī)提出了少食的飲食方法：
一是“食量小食少，不愿意多賣飯也難”，就是少吃多餐。
二是“未餓先食，未渴先飲”，就是說飲食要有規(guī)律，未餓未渴，應先吃后喝。否則，“怕餓就吃，就會吃得更多；渴了就喝，就會喝多”。這顯然對身體有害。
第三，一般來說，人們應該在照顧好自己的身心的同時，盡量保持低熱量飲食平衡。 “吃得越少，心臟越舒暢，壽命就越長；吃得越多，心臟就越充血，壽命就越短。”
熟勝于生：陶弘景《養(yǎng)性言名錄》指出：“凡是熟的，勝于生”。這里的“熟”這個詞可能有兩個意思。一是指食物本身必須煮熟至熟；二是指食物本身必須煮熟。例如《呂氏春秋·原味》指出“居水者腥有肉腺，食草者檀香”。食用、熟食可“去腥、去燥、去檀香”。二是指用作食物的動植物資源，應是“成熟”的個體。司馬承禎在《天印子》中提到：“不吃未熟的五味，五味過多的不吃，腐爛噎氣的不吃。”都是適當?shù)念A防措施。”這意味著應避免那些尚未成熟的動植物。植物不適合食用。這一點與道教歷來提倡的“不殺生”戒律有關。道家的“不殺生”并不是絕對意義上的不殺生，而是指不破壞正在生長的生物。在飲食方面也遵循這個原則。例如，《淮南子·竹書》云：蟲蟄之前，勿用火燒田。懷孕時不能宰殺，魚長高時不能取，豬過年時不能吃。故草木的排出如蒸汽，走獸的歸來如流泉，飛鳥的歸來如煙云。
素食勝于肉：道教提倡素食為主道家養(yǎng)生，慎食葷腥。 《神農(nóng)經(jīng)》云：食五谷者，明者有智；食五谷者，有智慧；食石者，豐饒成仙（即煉五石）。吃芝麻的人長壽，長壽。吃元氣的人，不能被地埋沒，不能被天殺。故服藥者（仙藥），與天地相抵，與日月平行。道家著作《食齋九食法》也指出：粗食者食玉米、小麥；粗食者食玉米、小麥。吃素的人也吃蔬菜；正在節(jié)食的人也吃適量的食物。 ……吃粗糧，戒一切癮；吃素食并放棄所有脂肪和金塊；節(jié)食去煩濁，取精氣，身、靈、體都會處于良好的狀態(tài)。
來源：中國道教養(yǎng)生網(wǎng)
