美食
夏天在家做湯的時(shí)候，加點(diǎn)冬瓜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)更豐富。給大家分享6種冬瓜湯的制作方法。它制作簡單，美味可口冬瓜湯做法，開胃。
第一道菜：薏米冬瓜排骨湯
冬瓜、薏米和排骨的搭配冬瓜湯做法，湯清味鮮美，非常適合夏天。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。排骨300克，冬瓜300克，薏米80克。
第二步：排骨清洗干凈后，放入冷水鍋中，然后加入幾片姜和1勺料酒。大火燒開后，取出排骨備用。
第三步：將冬瓜洗凈，去掉瓤，切成塊備用。
第四步：將薏米洗凈，與冬瓜塊、排骨一起放入電飯鍋中，然后倒入1500毫升水，蓋上鍋蓋煮1小時(shí)。接下來，加入2湯匙鹽，再煮10分鐘。 （用電飯鍋燉，省時(shí)又省力，很適合夏天。）
第五步：上桌，開始吧~
第二道菜：冬瓜蝦湯
此湯味道清爽香濃，只需幾步即可完成，特別適合夏天喝。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。冬瓜1個(gè)，鮮蝦幾只，香菜少許。
第二步：將蝦去掉頭、腳、殼、蝦線。如圖所示，一只蝦就做好了。
第三步：在蝦背上橫切一刀，如圖所示，但不要切掉。 （這一步也可以去掉蝦線。）
第四步：將處理好的蝦全部放入大碗中，依次加入1勺料酒、1勺生粉，拌勻，腌制10分鐘，備用。
第五步：冬瓜去皮，去掉瓤，然后切片備用。
第六步：鍋中倒入適量水燒開，然后將蝦放入鍋中煮至變色，撈出備用。
第七步：鍋中倒入適量的水，然后將冬瓜放入鍋中煮沸。
第8步：將蝦放入鍋中煮2分鐘。接下來，加一湯匙鹽調(diào)味。
第九步：將香菜粉放入鍋中，關(guān)火。
第三道菜：冬瓜羊肉湯
羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量比豬肉、牛肉少。與冬瓜一起燉湯，十分鐘即可成。它味道鮮美，美味可口，而且制作簡單。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。羊肉卷200克，冬瓜400克，枸杞適量，韭菜適量。
第二步：冬瓜去皮切片，韭菜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水。水燒開后，將冬瓜放入鍋中煮2-3分鐘。
第四步：將羊肉卷放入鍋中煮沸。
第五步：用勺子撇去浮沫。
第六步：鍋中加入1茶匙鹽和半茶匙白胡椒調(diào)味。然后將枸杞放入鍋中煮30秒，然后倒入少許香油即可關(guān)火。最后將韭菜放入鍋中，攪拌均勻即可食用。
尖端
這個(gè)湯里煮點(diǎn)粉絲，味道也不錯(cuò)~
第四道菜：冬瓜丸子粉絲湯
這道冬瓜丸子湯味道清淡，回味鮮美。越吃越喜歡。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。豬肉餡200克，冬瓜400克，粉絲2小把，姜1小片，香菜少許，蛋清半個(gè)。 （豬肉餡最好選擇肥肉30%、瘦肉70%的豬肉，這樣味道最好）
第二步：冬瓜切成1.5厘米的塊，姜切末，香菜切末備用。 （姜越磨碎越好）
第三步：將粉絲用溫水浸泡至軟。
第四步：開始攪拌肉丸餡。先將少許香油放入肉餡中，然后朝一個(gè)方向不斷攪拌，使肉餡變得越來越粘。
第五步：將姜末、1勺鹽、半勺雞精、1勺生抽加入肉餡中，朝一個(gè)方向攪拌均勻。 （這個(gè)丸子不適合重色老抽，如果沒有淡色醬油可以不放。）
第六步：將蛋清放入肉餡中，攪拌均勻。 （攪拌至肉餡有勁，感覺不能再攪拌為止）
第七步：繼續(xù)用手把肉餡敲碎。 （這一步可以讓丸子更有形狀，口感更好）
第八步：燒開一鍋水，開始做肉丸。取適量肉餡放在手中，用虎口擠出一個(gè)球。
第九步：用勺子將肉丸放入沸水鍋中。
第10步：將所有肉丸放入鍋中后，用大火煮沸。然后用勺子沿著鍋邊撇去浮沫。 （這一步會(huì)讓湯更清澈，味道更鮮美）
第11步：將冬瓜放入鍋中煮6-8分鐘。
第12步：將粉絲放入鍋中煮30秒。
第十三步：鍋中加入半勺鹽和少許白胡椒粉調(diào)味，然后將香菜末放入鍋中即可食用。
第五道菜：蛤蜊冬瓜湯
這湯做起來很簡單。主料是兩種很常見的食材，10分鐘就可以上桌。沒有雞精，鹽也不多，但依然鮮美，湯汁清澈宜人。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。冬瓜500克，蛤蜊200克，生姜少許。
第二步：將蛤蜊放入鹽水中，靜置幾個(gè)小時(shí)，讓其吐出沙子（如果你能買到干凈的蛤蜊，則無需此步驟）。然后用刷子把蛤蜊的表面清理干凈，最后瀝干水備用。
第三步：冬瓜去皮、去瓤，切片，姜切絲。
第四步：鍋中倒入適量的水，煮沸。將冬瓜片和姜絲放入鍋中煮2分鐘。
第五步：將蛤蜊放入鍋中煮至蛤蜊開口。
第六步：鍋中加入少許鹽、少許白胡椒粉、幾滴香油，然后關(guān)火。最后撒上少許切碎的香蔥或香菜作為裝飾。
第七步：上桌，開始吧~
多說幾句：
1.這是一道非常簡單的湯。冬瓜和蛤蜊都是容易烹飪的食材。因此，不要煮太久，否則味道會(huì)變差。
2、韭菜、香菜用來裝飾，也可以不放。
第六道菜：冬瓜薏米鴨湯
把大麥、冬瓜、鴨肉一起燉，就是一道美味的湯。方法非常簡單。您只需將食材處理好，放入電飯鍋或電壓力鍋中，一鍵搞定。整個(gè)過程不需要等待很長時(shí)間，非常省事。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。鴨腿2條，冬瓜1塊，薏米半碗，生姜適量。
第二步：將薏米洗凈，浸泡1小時(shí)左右。
第三步：鴨肉切塊，冬瓜去瓤切塊，姜切片備用。
第四步：鍋中倒入少許水，然后將鴨肉放入鍋中，然后加入1勺料酒，小火煮沸。
第五步：將焯好的鴨肉片、冬瓜片、薏仁片、姜片放入電飯鍋或電壓力鍋中，然后倒入適量的水，如圖。然后將鍋放好，選擇“燉”或“湯”功能。湯煮沸后，打開蓋子，加入2湯匙鹽，然后蓋上蓋子，煮10分鐘。
第六步：盛出并上桌。
多說幾句
1.保留冬瓜皮。冬瓜燉的時(shí)候不易破，而且有清熱利水的作用。
2、不同的電飯鍋或電壓力鍋的功能不同。只要嘗試選擇燉功能即可。
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