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菠蘿含有維生素A、B、C及鈣、磷、鉀等礦物質、脂肪、蛋白質等，女性常食菠蘿可使皮膚光滑潤澤。 下面就讓我們來了解一下菠蘿飯的做法吧，教大家幾種典型的菠蘿飯的做法和功效。
一、鳳梨湯的做法與功效
【材料】菠蘿1罐，紅櫻桃25克，冰糖、藕粉適量。
【制作】將菠蘿罐頭切成櫻桃大小的方塊。 洗櫻桃。 藕粉放入碗中，加水調勻，備用。 將菠蘿汁倒入鍋中，加入冰糖和水，大火燒開，加入菠蘿粒和櫻桃丁，再煮沸，勾芡后上藕粉即可。
[功效與用法] 滋補脾胃菠蘿飯的做法，生津止渴。 適用于慢性胃炎、更年期綜合癥等病癥。 早上和下午吃。
2.菠蘿糯米的做法
【材料】菠蘿500克，糯米150克，山楂糕、白糖、濕淀粉、精制植物油適量。
【制作】將糯米洗凈，放入碗中，加水蒸熟，取出菠蘿飯的做法，加糖、植物油拌勻。 山楂糕切丁。 菠蘿去皮洗凈，切成扇形片，放入碗中，放上糯米，上籠蒸30分鐘左右，取出，裝盤。
鍋燒熱，加水、白糖燒開，撇去浮沫，用濕淀粉勾芡，淋上亮油，起鍋澆在米飯上，撈出山楂糕丁即成。
[功效與用法] 補脾胃，生津止渴。 適用于慢性胃炎、貧血、月經不調、更年期綜合癥等病癥。 作為主食，用量隨意。
3.酸辣鳳梨牛肉湯的做法
【材料】牛肉200克，凈菠蘿肉400克，米醋150毫升，鮮湯適量，精鹽、辣椒粉、辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜末、姜汁。
【制作】將牛肉洗凈剁成糊狀，放入碗中用少量冷水調成糊狀（防止受熱后結塊）。
將菠蘿肉切成細塊備用。 湯鍋置火上，放入鮮湯，燒開后，加入牛肉碎，用勺子快速攪拌，然后燒開，撇去浮沫，加入菠蘿、米醋、精鹽、辣椒粉，辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜末、姜汁，湯燒開后，倒入大湯碗中食用。
[功效與用法] 益氣生津，強筋骨。 適用于慢性胃炎、關節炎、前列腺炎、更年期綜合癥、腰痛等病癥。 作為配菜，用量隨意。
