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    口感濃郁,營養(yǎng)豐富,家庭自制紅燒獅子頭大贊口感!

    導讀紅燒獅子頭是中國傳統(tǒng)美食之一,口感濃郁,營養(yǎng)豐富,是很多人喜愛的一道菜品。雖然它看上去比較復雜,但只要掌握了一些小技巧,就能夠在家里輕松制作出美味的獅子頭。下面就讓我來分享一下自制紅燒獅子頭的制作方法和技巧。

    紅燒獅子頭是中國傳統(tǒng)美食之一,口感濃郁,營養(yǎng)豐富,是很多人喜愛的一道菜品。雖然它看上去比較復雜,但只要掌握了一些小技巧,就能夠在家里輕松制作出美味的獅子頭。下面就讓我來分享一下自制紅燒獅子頭的制作方法和技巧。

    所需材料:

    豬絞肉 500克

    雞蛋 1個

    面包屑 50克

    蔥姜蒜適量

    生抽 2勺

    料酒 1勺

    鹽 適量

    糖 1勺

    雞精 適量

    水淀粉 適量

    油 適量

    步驟:

    準備好所有材料。將豬絞肉放在大碗里,加入一個雞蛋,適量的鹽和雞精,攪拌均勻。

    加入面包屑,繼續(xù)攪拌,直到肉餡變得有點粘稠。

    把肉餡揉成球狀,用手掌壓扁成餅狀,將肉餅放在砧板上,用刀切成四份,每份再用手搓成一個球狀。

    熱鍋涼油,將肉球放入鍋中,小火慢煎,待底部變成金黃色后,再翻面煎至另一側(cè)變成金黃色。然后撈出備用。

    準備紅燒汁。鍋中倒入適量油,加入蔥姜蒜煸炒出香味,加入生抽、料酒、糖和適量水煮沸。

    將煎好的肉球放入鍋中,加蓋燜煮5分鐘,期間偶爾翻動一下肉球,防止糊底。然后打開蓋子,收汁至濃稠,再加入一點水淀粉勾芡即可。

    小技巧:

    面包屑可以代替淀粉來讓肉餡變得更加緊密。

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