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    輕松制作,美味鮮香,自制蛋黃酥的小竅門分享!

    導(dǎo)讀自制蛋黃酥是一道經(jīng)典的甜點(diǎn),香酥可口,口感豐富,是許多人喜愛的美食。下面分享一些制作蛋黃酥的小竅門:

    自制蛋黃酥是一道經(jīng)典的甜點(diǎn),香酥可口,口感豐富,是許多人喜愛的美食。下面分享一些制作蛋黃酥的小竅門:

    材料:

    低筋面粉 150g

    牛油 100g

    糖粉 30g

    蛋黃 2個(gè)

    鹽 適量

    步驟:

    牛油軟化后,加入糖粉攪拌均勻。

    分次加入蛋黃,攪拌均勻。

    將低筋面粉和鹽混合后,篩入牛油糊中,揉成光滑的面團(tuán)。

    將面團(tuán)放入保鮮袋中,放入冰箱冷藏30分鐘。

    取出面團(tuán),搟成薄片,切成適當(dāng)大小的塊狀。

    在蛋黃液中涂抹一層蛋液,撒上少量糖粉。

    放入預(yù)熱好的烤箱,上下火180度,烤15分鐘左右,直到表面金黃即可。

    小竅門:

    牛油和蛋黃要充分混合,打發(fā)牛油,使其變得蓬松。

    面團(tuán)中的牛油不要太熱,不然容易導(dǎo)致面團(tuán)變軟。

    面團(tuán)中的糖粉不要過多,不然容易導(dǎo)致烤制時(shí)表面過度油膩。

    嘗試自制蛋黃酥,享受健康美味吧!

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