美食
百吃不厭，吃多了—家常菜譜—2分鐘學會奶奶做的白鯉魚|吃了還想吃—鯉魚顏色紅潤，營養價值也很高，而且富含大量鈣、磷、鐵等礦物質。 鯉魚也有一定的藥用價值。 性平，味甘。 明天，大蔥燒甲魚就要由爺爺傳給父親，再傳給我。
醬鯉魚
醬鯉魚
調料：鯉魚1條，蔥1條，姜1片，蒜2瓣，干豇豆少許，白糖5克，生抽3毫升，魚肉5毫升，料酒5毫升，生抽15克郫縣豆瓣醬。
實踐
1.計劃一條鯉魚，不要太大，加點湯會比較困難，不要太大也不要太小，剛剛好鯽魚做法，殺的時候一定要從中間剖開，這樣才能等形狀好看了，把血水洗掉。
2、經過屠宰加工的鯉魚，兩面用十字刀標示。
3、撒上適量的鹽鯽魚做法，再撒上適量的陳醋，抖掉多余的，烤十分鐘。
4、山藥切絲，辣椒切末，蔥切小段備用。
5、鍋里倒入適量的油，多一點，加熱到50%的熱度，倒入鯉魚，煎的時候用鍋鏟不斷的往魚頭上澆油，大約三分鐘至熟。
6、鍋內留底油，倒入少許干豇豆、蒜絲、辣椒末，拌勻，再加入一勺豆瓣醬爆香，下鹵汁爆香。
7、淋上生粉，加5碗水，加生抽、老抽、少量鹽、味精、蜂蜜，瀝干水分，蒸熟。
推薦：甜點的制作方法，在家學做甜點，不用刮胡子也能享受浪漫美味~
甜品練習
