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孜然牛肉的家常做法是什么？很多朋友都在問，那么今天我就把方法分享給大家。有興趣的朋友可以過來看看。
1、準備好牛里脊肉、洋蔥、香菜、淀粉、胡椒粉、料酒、孜然粉、芝麻。
2.牛里脊肉切片，備用。加入料酒、鹽、淀粉，攪拌均勻。
3.洋蔥去皮切絲備用。
4、鍋中熱油，放入洋蔥條翻炒，加入牛里脊肉、鹽、孜然粉，撒上芝麻。
孜然牛肉用的是牛肉的哪個部位？
孜然牛肉是一道特色美食孜然牛肉做法孜然牛肉做法，制作簡單，味道獨特。其主要原料是牛肉，配以小茴香、洋蔥、干辣椒、花椒等作為調味料。其主要特點是牛肉細嫩、香濃。咸淡微辣，還具有香料小茴香的獨特味道。
制作孜然牛肉的要點是：一是火候的控制，二是牛肉的選擇。
制作孜然牛肉時選擇牛肉時，最好選擇牛里脊肉。牛里脊肉是牛肉最嫩的部分，全是瘦肉，沒有筋膜。特別適合炒、炸、嫩化。準備油炸等菜肴。
孜然牛肉的炒法一般是爆炒。由于牛肉的特性，牛肉炒的時間不宜過長。待牛肉變色后即可出鍋。炒的時間長了，牛肉就會變色。堅硬，影響孜然牛肉的口感。
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