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    正宗黃豆醬制作方法大揭秘,美味醬料輕松自制

    導讀正宗黃豆醬制作方法?介紹正宗黃豆醬制作方法。黃豆醬的材料些,還要準備適量的清水與面粉。黃豆醬的制作步驟干凈的紙板,把沾有面粉的黃豆均勻的鋪在紙板上。好不要打開看

    本文整理自網絡,僅供閱讀參考。

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    如何制作正宗的黃豆醬?

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    醬油是日常生活中一種非常美味的醬料。無論是用來炒菜還是用來拌面,味道都非常鮮美。黃豆醬的另一種吃法是直接和饅頭一起吃。味道也不錯。非常好吃,而且黃豆醬的做法也有很多種。各地的黃豆醬制作方法也有所不同。下面介紹一下正宗黃豆醬的制作方法。

    黃豆醬的用料

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    黃豆是制作黃豆醬的主要原料。需要食用鹽1公斤、500克。另外,準備八角、生姜、花椒、紅辣椒適量。還需要準備適量的水和面粉。

    黃豆醬的制作步驟

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    1、將準備好的黃豆用清水洗凈,放入鍋中,加入適量的水,用大火煮。煮沸后,煮約15分鐘。黃豆要煮熟,但不能太爛。完成后,取出并瀝干水。

    2. 煮熟的黃豆冷卻后,在準備好的面粉中滾動,使表面沾上一層薄薄的面粉。然后在溫暖的房間里鋪上一層干凈的紙板,將沾有面粉的黃豆均勻地鋪在紙板上。

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    3、再蓋上一層紙,再蓋上一層厚布,讓其自然發酵。如果室溫能達到26度左右,五天左右發酵完成。在此期間最好不要打開。發酵完成后,黃豆表面會布滿黃綠色的細菌。

    4、將發酵好的黃豆曬干,將粘在一起的黃豆分開。全部曬干后,將黃豆放入干凈的玻璃瓶中,加入食用鹽。然后將姜片、大料、花椒等調料裝入布袋中,放入鍋中煮沸。冷卻后黃豆醬做法,將開水倒入瓶中。

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    5、將準備好的紅辣椒切塊,加入黃豆中,用干凈的筷子拌勻,然后在瓶口處固定一塊紗布,然后將瓶子放在陽光下發酵,每天早上和晚上晚上。用干凈的筷子攪拌一次,大約30天后

    對了黃豆醬做法,瓶子里的黃豆醬要發酵了。這時候你做的黃豆醬就正式做好了,可以拿出來吃了。

    黃豆醬,又稱黃豆醬、豆瓣醬,是用黃豆炒制而成。

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