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    韭菜花爆鴨胗:清甜爽脆的下飯下酒菜,營養(yǎng)豐富,還能護眼

    導(dǎo)讀韭菜花爆鴨胗是一款清甜爽脆的下飯下酒菜,制作時要先把鴨胗切成薄片腌制一下去腥味,炒時要加入點蠔油提鮮,還能保持鴨胗的脆嫩口感,韭菜花與鴨胗搭配在一起炒,韭菜花清

    韭菜鴨肫是一道香甜酥脆的菜肴,下飯下酒。制作時需要將鴨胗切成薄片,腌制一下,以去除腥味。煎的時候加點蠔油可以提鮮,保持鴨胗的酥脆。它的質(zhì)地柔嫩。韭菜花和鴨肫一起炒。韭菜花清爽香甜,鴨胗酥脆。是下飯的一道好菜。

    韭菜花是韭菜在開花期間長出的花骨。通常在它們即將開花時采摘。這種蔬菜每年只能在市場上看到一兩周。時間一長,韭菜花自然就結(jié)不出種子了。吃過了。韭菜花有一種不尋常的香味。它們富含多種維生素、膳食纖維和水。可治療干眼癥和夜盲癥,非常適合長時間坐在電腦前的上班族經(jīng)常食用。

    韭菜花脆嫩多汁,與多種食材都很相配。今天買了侄女愛吃的鴨肫,炒起來。鴨胗營養(yǎng)豐富,含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)等礦物質(zhì),有健胃的功效。鴨肫含有豐富的鐵元素,女性可以多吃。鴨胗肉質(zhì)致密、堅韌、耐嚼、風(fēng)味持久、無油膩感。這是一道老少皆宜的美味佳肴。

    韭菜花鴨肫的做法:

    1、提前準(zhǔn)備好原材料;

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    2、鴨胗加入鹽、生粉、料酒、生抽、姜絲拌勻,腌制;

    3、鍋燒熱,加入適量油,放入紅辣椒絲和姜蒜炒香;

    4、加入腌制好的鴨肫片炒香;

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    5、炒的時候加入適量蠔油翻炒;

    6、炒勻備用;

    7、鍋中放入適量油,放入韭菜花段炒香;

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    8、變色后加入剛炸好的鴨胗;

    9、最后加入鹽、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻;

    10.倒入盤中即可享用。

    成品圖:

    韭菜炒鴨肫的制作技巧:

    1、鴨胗切成薄片,加入鹽、料酒、姜等調(diào)味料提前腌制;

    2、先將大料材料炒香,加入腌好的鴨胗翻炒,加點蠔油提鮮;為了保持鴨肫的脆嫩,可以先把炸好的鴨胗撈出來;

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    3、鍋燒熱,加入適量油,將韭菜花炒香,稍軟變色后加入炸好的鴨胗,翻炒幾下,加入鹽等調(diào)味料。

    韭菜花可以吃嗎?

    當(dāng)然可以吃。韭菜花是秋季生長在韭菜上的白色花簇。將它們磨碎并腌制成醬汁即可食用。農(nóng)民常稱其為“韭菜花”。韭菜芽中還含有維生素A家常爆炒鴨珍做法,蛋白質(zhì)、脂肪、糖含量較高。可以說是營養(yǎng)豐富,甚至比下面的莖還要豐富。將五花肉片、酸菜、粉條、骨頭湯放入大鍋中燉熟,配上一盤韭菜花,或紅燒蝦醬家常爆炒鴨珍做法,或腐乳,或黑豆辣醬,或芝麻醬。是東北人冬季最有特色、最實惠的一道菜。家庭烹飪。

    吃韭菜花可以刺激食欲,增強食欲,促進(jìn)消化。韭菜花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等促進(jìn)健康的成分。

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