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    家常黃豆醬做法:食材豐富,步驟詳細,讓你輕松做出美味黃豆醬

    導讀黃豆醬做法如下:食材:干黃豆200克,辣椒800克,食用油350克,咸口味的甜面醬300克,食用鹽50克,白糖20克,高度白酒2瓶蓋和一些家常香料。再把準備好的

    黃豆醬的制作方法:

    配料:干黃豆200克,辣椒800克,食用油350克,咸甜面醬300克黃豆醬做法,食用鹽50克,白糖20克,高烈度白酒2瓶及一些家用- 煮熟的香料。

    實踐:

    1、首先我們準備200克干黃豆,挑出壞豆,用清水沖洗干凈,然后加水將黃豆浸泡過夜。

    2、第二天,加入泡好的黃豆,加水,倒入煮鍋中。煮黃豆的時候要多加點水,這樣才能把黃豆煮熟。首先,用大火煮沸。煮沸后,取下蓋子,防止溢出。煮至豆子變軟但未腐爛且豆子形狀仍完好為止。

    3、準備新鮮紅辣椒800克黃豆醬做法,洗凈,晾干。最好選擇這種辣椒,含水量高。當豆子煮沸時,水會蒸發得更快。

    4.然后我們準備一些家庭風味的香料,包括八角、肉桂、月桂葉、小茴香、蔥和大蒜。用350毫升食用油,開小火慢慢煎至香味出來,繼續煎至香料變成這樣的棕色即可撈出油。

    5、豆子煮軟后,瀝干水分,一點點控水。這樣,當豆子煮沸時,廚房就不會因為不溶水和油而到處都是油濺。然后用絞肉機將干辣椒絞碎后加入。

    6. 現在開始煮豆子,全程中低火。一開始就是這個狀態。該液體是水和油的混合物。雖然是金色的,但并不半透明。

    7、煮沸40分鐘左右,液體會明顯變得半透明,這個狀態就可以了。然后加入準備好的咸甜面醬300克。一定要加甜面醬,不然味道不好吃。攪拌均勻。仍然用中低火,再煮10分鐘。

    8、10分鐘后,加入食用鹽50克,白糖20克,再煮5分鐘。其實加甜面醬后,就可以嘗到咸味了。

    9. 再過5分鐘后,加入2瓶蓋的高濃度白酒。攪拌均勻,小火煮 5 分鐘。冷卻后,裝入干凈的瓶子中,放入冰箱。

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