美食
1.【醉雞湯面】
材料：去骨雞腿1只、拉面150克、青菜適量、酒味湯1100㏄、A.鹽1湯匙、B.鹽1/4茶匙
實踐：
1. 將雞腿放入沸水中煮3分鐘，然后轉小火再煮15分鐘，備用。
2、先取酒香湯600㏄，加入調味料A拌勻，加入步驟1的雞腿，放入冰箱浸泡約20小時。
3.將面條和蔬菜煮至熟，取出放入碗中。
4、另取酒香湯500㏄燒熱，加入調味料B調味，倒入面碗中。將步驟2中的雞腿片放在面條上。
2.【榨菜肉絲湯面】
配料：瘦肉、芥末、木耳、蔥、姜、蒜、番茄、面條、醬油、糖、鹽、胡椒粉、料酒、生粉
實踐：
1、豬肉切絲，用生粉、料酒、胡椒粉腌制。將洋蔥、姜和大蒜切碎，放在一邊。泡木耳。
2、鍋燒熱，倒入油，然后加入蔥、姜、蒜炒香，加入肉絲炒香。加少許料酒、生抽上色，少許糖、鹽。肉絲七八歲左右的時候，加入一包榨菜翻炒，然后加入木耳翻炒。當它快出鍋時，加入切碎的洋蔥。
3、將部分榨菜放在熱米飯上，制成榨菜肉絲飯。
4、剩下的榨菜肉絲還在鍋里，然后倒入水，變成榨菜肉絲湯。煮至水沸騰，加入番茄片煮片刻。然后加入適量的鹽調味，最后倒入面碗中（提前煮好面后，用冷水沖一下，然后瀝干水，放入大碗中）
5.榨菜肉絲飯和榨菜肉絲面湯同時做好了！
3.【火腿丸子湯面】
配料：面條150克，白菜適量，火腿湯500斤，貢丸4個，香菇2個，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，紹興酒1/4茶匙
實踐：
1.將面條和蔬菜煮沸后放入碗中備用。
2. 將豬肉丸和香菇加入火腿湯中，煮滾后煮1分鐘。添加調味料調味。倒入步驟1的碗中即可享用。
4.【魚丸湯面】
材料：拉面150克，青菜少許，鮮魚湯500㏄，魚丸4個，鹽1/2茶匙，料酒少許，胡椒粉少許，香油少許
實踐：
1.將面條和蔬菜煮沸后放入碗中備用。
2. 將魚丸和調味料加入鮮魚湯中，中火煮3分鐘至沸騰，然后倒入面碗中。
5.【臺式海鮮湯面】
材料：鯛魚片60克，酸面團30克，蛤蜊4個，鮮牡蠣20克，卷心菜30克，胡蘿卜10克，蔥1根，拉面120克，高湯350㏄，1/份2茶匙鹽
實踐：
1、蛤蜊洗凈，加入冷水和少許鹽（不含量），拌勻，靜置2小時左右，吐出沙子；約2小時后，重復上述方法再次換水。約2小時后，將蛤洗凈，瀝干水。備份副本。
2、白菜洗凈切絲備用；胡蘿卜去皮、洗凈、切絲備用；將大蔥洗凈，切成段備用。
3、撕去表面薄膜，洗凈切成小塊備用；鯛魚片洗凈切小塊，加1/4茶匙鹽（多一份）拌勻腌制備用；新鮮牡蠣洗凈備用。
4. 準備一鍋開水，將步驟3的酸片、鯛魚片和新鮮生蠔汆燙備用。
5. 將高湯滾滾，加入面條煮約2分鐘，然后加入醬油、鯛魚片、步驟4的新鮮牡蠣、步驟1的蛤蜊、步驟2的卷心菜絲和胡蘿卜，然后加入鹽。調味煮至蛤蜊張開，然后加入蔥，倒入面碗中。
6. 最后，將蛤蜊水加入步驟5的面碗中。
6.【韓式冷面湯】
材料：熟牛肉片30克、蘋果1/2個、泡菜50克、黃瓜絲30克、煮雞蛋1/2個、熟蕎麥??面150克、蒜泥1/2茶匙、蒜泥1/2茶匙姜醬，高湯350cc，高湯：3000cc，洋蔥1/2個，牛肉300克，
蒜籽3顆、果醋2湯匙、糖1湯匙、味醂1茶匙、鹽1茶匙
實踐：
1.將高湯中的水和其他材料放入鍋中，用大火煮沸，然后轉小火煮約3小時。最后濾去湯汁，即成高湯。
2. 等待步驟1的湯汁完成，然后放入冰箱冷卻。
3.蘋果去皮切絲；將泡菜切成小條。
4.加入步驟3的所有調味料、姜醬、蒜醬拌勻。
5.取一個湯碗，加入350cc做法2的冷湯，然后加入煮熟的蕎麥面和其他材料。
7.【酸菜魚片湯面】
材料：魚片150克，拉面150克，油20克，酸菜80克，干辣椒2個，蔥3根，鮮魚湯500克，A.鹽少許，白少許粉末，B. 1/ 4 茶匙
實踐：
1、魚片加入調味料A腌制5分鐘；將面條煮至熟后放入碗中備用。
2. 鍋中倒入油燒熱，放入步驟一的魚片煎香，撈出瀝油。
3. 將干辣椒和蔥放入鍋中炒香。倒入鮮魚湯、酸菜及調味料B，小火煮約3分鐘至滾。倒入面條碗并添加食譜。 2片魚片就準備好了。
8.【香菇丸子蕎麥熱面】
材料：蕎麥面、香菇丸子、雞湯湯、菜心
實踐：
1. 將白菜洗凈，撕成小塊，備用。
2. 將水燒開，加入肉丸，煮至差不多熟。
3.加入湯料，融化后加入面條。
4.當面條煮至沒有硬核時，加入白菜，撒少許鹽，即可食用。
9.【風味雞湯面】
材料：水675毫升，雞肉味方便面1包（85克），雞胸肉4塊，去骨去皮煮熟切塊，白菜葉2片，切條甜不辣的做法，胡蘿卜1條，切條，香油1茶匙
實踐：
1.深鍋中燒開水，將面條放入鍋中攪拌。保留包裝內的調味料。
2.加入雞肉、卷心菜和胡蘿卜，攪拌。湯再次沸騰后，將火調小，煮3分鐘。最后加入包裝內的所有調味料和香油拌勻。
10.【蔬菜牛肉面】
材料：牛肉（后腿）300克、通心粉220克、培根（生）100克、
輔料：卷心菜100克，胡蘿卜100克，芋頭50克，洋蔥（白皮）30克，芹菜20克，番茄150克，九層寶塔50克，
調料：奶酪15克、雞粉5克、鹽5克、白糖15克、胡椒粉5克
實踐
1、白菜、胡蘿卜、培根、芋頭、洋蔥、芹菜洗凈切丁；
2.西紅柿洗凈，劃十字；
3.將西紅柿放入沸水中煮至皮脫落，然后去掉皮和籽，用攪拌機打成泥；
4、放入鍋中翻炒至香氣四溢，加入配料（牛腱片、番茄醬）翻炒3分鐘左右；
5、然后加入1500毫升高湯和調味料（雞粉5克、鹽5克、糖15克、胡椒粉5克），轉中火煮約7分鐘至入味，然后關掉暖氣；
6、另外，將通心粉煮熟后放入碗中，加入蔬菜牛肉湯，食用時撒上芝士粉和九層塔。
11.【麻油雞湯面】
材料：拉面150克，去骨雞腿肉1/2個，香油10克，姜絲20克，香油味湯500克，酒少許，鹽1/2茶匙，鹽1/4雞粉一茶匙
實踐：
1.將面條煮沸，放入碗中。
2.去骨雞腿切絲備用。
3、炒鍋中倒入香油，燒熱。加入姜絲和雞腿肉，中火炒約5分鐘。加入湯、酒和調味料。小火煮約10分鐘，然后倒入面碗中。就是這樣。
12.【白菜蝦湯面】
材料：面條5兩（約200克）、白菜膽4兩（約160克）、雞蛋2個、中蝦6只
輔料：湯2杯、蔥花、調味料1湯匙
調料：鹽適量，胡椒粉適量，香油少許
實踐：
(1)將白菜膽洗凈，燒開適量的水，加少許油和少許鹽，將白菜膽焯水；將雞蛋煮熟，去殼，切片；中型蝦去殼，保留尾部，用生粉和鹽搓勻，蝦身洗凈，去掉腸，切成兩塊。
(2)將面條放入沸水中焯一下，撈出，立即倒入冷水中，瀝干水分。
(3)湯燒開，加入調味料，將底部和中間的蝦焯水，撈出備用，將面條放入湯中煮一會兒，撈出放入碗中，加入一茶匙熟油拌勻。
(4)將中等大小的蝦仁、白菜膽、雞蛋片放在面上，淋上湯汁，撒上蔥即可上桌。
13.【海鮮湯面】
材料：混合甜辣100克、白蘿卜80克、青菜2個、細拉面120克、高湯400㏄、沾醬：1茶匙、醬油1茶匙、味噌1湯匙、1細砂糖一湯匙、水50cc、鹽1/2茶匙
實踐：
1.白蘿卜去皮洗凈，切成長方塊，焯水備用。
2.青菜洗凈，切成兩半備用。
3. 將高湯放入鍋中煮沸。加入白蘿卜塊和步驟 1 中混合的甜辣配料。小火煮約 15 分鐘。然后加入步驟2的清江菜和鹽。倒入面條碗中并放在一邊。 。
4.準備一鍋開水，煮細拉面，撈出，放入步驟3的面碗中。
5. 將所有沾醬材料混合均勻，與做法4天婦羅海鮮面一起食用。
14. 【蝦丸湯面】
材料：小麥面50克，大蝦8只，熟肉丸兩個，青菜少許。
實踐：
1、鍋中倒入適量的水，用大火煮沸。
2.水燒開后甜不辣的做法，加入面條，煮沸。加水三次，煮至熟。將煮好的面條撈出，放入碗中備用。
3、另外，鍋中加入適量的水，煮沸。加入蝦、煮熟的肉丸和蔬菜，煮沸。
4．加入適量的鹽和味精倒入煮好的面條碗中拌勻。
