美食
豆腐可以說是公認的營養(yǎng)食品，也是人們餐桌上的常客。 豆腐是一道豆香濃郁的美食。 不管是紅燒還是煲湯都非常好吃，常吃豆腐也是可以的。保護肝臟，促進新陳代謝，增強免疫力，可以說好處多多。
今天給大家分享一道家常豆腐的做法。 營養(yǎng)美味，老少皆宜，而且成本很低。 是一道很好的家常菜。
【自制豆腐】
1、準備食材：老豆腐200克，切成方塊，裝盤待用。 蔥從中間掰出一段，切成蔥花。 大蒜切成蒜片蔥燒豆腐的家常做法，生姜切成姜片，加干辣椒1克。
泡好的木耳30克，切成小塊，放入盆中。 紅椒、青椒各各一半，切成小塊，放入鍋中。 西紅柿半個，切成小塊放入鍋中待用。
2、配料準備好后，我們先煎豆腐，鍋內(nèi)油燒熱，完全滑鍋后倒出熱油，倒入冷油。 火鍋放涼油是為了防止豆腐粘鍋。 倒入豆腐后，搖一搖入鍋，撒上2克鹽，豆腐里放鹽也可以防止豆腐粘鍋。
3.不斷搖動煎鍋。 豆腐一面焦黃后，翻過來煎另一面。 待豆腐兩面金黃時蔥燒豆腐的家常做法，小火煎兩分鐘左右。 將豆腐控油倒出備用。
4、鍋內(nèi)留底油，倒入蔥、姜、蒜、干辣椒一起翻炒。 出香味后加入青紅椒、木耳、西紅柿繼續(xù)翻炒。 加入豆瓣醬5克，將豆瓣醬炒紅油，加少量水。
5、開始調(diào)味，加入3克白糖和1克雞粉，繼續(xù)翻炒，倒入豆腐，快速翻炒，將湯汁均勻地裹在豆腐上。
6、然后倒入少許水淀粉，倒入水淀粉可以讓調(diào)料和食材更好的融合，更入味，最后倒入少許清油，倒入清油即可出鍋。
好了，這道簡單又營養(yǎng)的家常豆腐就做好了，喜歡的朋友們趕緊試試吧。
