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    最受歡迎的家常菜,你吃過幾種?

    導讀將湯和菜料放入面碗中即可面條快出鍋時,放入油菜燙一下。牛肉一定要在涼了以后再切。煮面條的時候,鍋中少加一點鹽。先說說紅燒排骨的做法~如果湯汁多,可以盛一部分出來

    蝦丸湯面

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    材料:

    番茄1個、蝦4只、肉碎1茶匙、姜1片、蕎麥面25克、鹽、淀粉

    實踐:

    1、蝦仁洗凈,加少許料酒和鹽拌勻,然后用清水沖洗干凈;

    2、蝦肉切碎,加入適量的鹽和淀粉,順時針攪拌成泥狀,然后抓成小球;

    3、肉餡加入適量的鹽和淀粉,順時針攪拌成泥狀,捏成團備用;

    4.將蕎麥面放入碗中煮熟備用;

    5、將蝦丸、肉丸、番茄片、姜片放入沸水中煮熟,加少許鹽調味;

    6.將湯和蔬菜放入面碗中

    酸菜肉絲面

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    材料:

    瘦肉150克、榨菜半根、蔥2根、拉面適量、料酒半湯匙、醬油半湯匙、濕淀粉半湯匙

    實踐:

    1、瘦肉切絲,拌入調味料腌10分鐘,榨菜切絲泡水20分鐘去咸味。 蔥花;

    2、先用3湯匙油把肉絲炒熟,然后加入芥菜和肉絲一起炒,炒勻即可食用;

    3、再燒半鍋水,放入面條煮熟;

    4、將調料放入面碗中,倒入面條,抹上少許榨菜炒肉絲,撒上少許蔥花即成。

    香辣牛肉面

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    材料:

    牛肉(適量) 面條(適量) 菜籽(適量) 韭菜(適量) 姜(適量)

    實踐:

    1、牛肉切大塊,焯水去沫。 一定要將鍋放在冷水下,鍋中加入少許料酒。

    2. 將焯過水的牛肉撈出放入高壓鍋中。 加入適量老抽、八角、月桂葉、姜片、鹽、糖,再倒入適量熱水,蓋上鍋蓋,選擇牛肉按鈕。

    3、高壓鍋煮好后,將牛肉取出放涼,然后切成大塊待用。 將高湯倒入高湯鍋中,濾出高湯中的調味料。

    4、炒鍋加入適量底油。 油熱后放入豆瓣醬和豆豉,小火翻炒至紅油出。

    5、將牛肉塊和紅油倒入湯鍋中。 大火燒開后轉小火燉十分鐘,然后關火蓋上鍋蓋燉半小時左右。

    6.煮面條。 面快出鍋時,放入菜籽焯水。

    7. 盛入碗中,飾以少許細香蔥。

    尖端:

    1、因為要再燉,所以高壓鍋壓牛肉的時候,時間不宜過長。

    2、牛肉一定要涼后切塊。 這不容易打破。

    3、煮面的時候,鍋里加少許鹽。 面條比較硬。

    肉干面

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    材料:

    豆瓣醬(100g) 甜面醬(100g) 豬肉(300g) 面條(300g) 黃瓜(適量) 胡蘿卜(適量)

    實踐:

    1、豬肉要瘦70%面條的做法大全,肥300%; 肥肉和瘦肉要分別切成小方塊。

    2. 將蔥、姜、蒜切碎備用。

    3、鍋內放適量油燒熱,放入肥肉丁翻炒至肉丁出油。

    4、加入瘦肉丁繼續翻炒至變色。

    5、加入蔥、姜、蒜翻炒均勻,加入豆瓣醬翻炒均勻。

    6、加入適量開水攪拌均勻,轉小火煮沸,加入甜面醬攪拌均勻。

    7. 將醬汁用小火煮至顏色變深變濃。

    8、豆芽洗凈,胡蘿卜切絲焯水,黃瓜切細絲。

    9、將面條用開水煮熟,然后用清水沖洗干凈,放入碗中,在面條上放上豆芽、胡蘿卜絲、黃瓜絲,淋上炸醬肉丁。

    紅燒排骨面

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    材料:

    排骨(適量) 蔥姜蒜(適量) 面條(適量) 蔬菜(適量)

    實踐:

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    1、先說說紅燒排骨的做法吧~排骨切塊后面條的做法大全,用清水稍微沖洗一下,去掉血水。

    2、準備兩段蔥,一段姜,幾塊冰糖。 大料的成分根據個人口味而定。 我準備了月桂葉、肉桂、茴香、胡椒等,超市都有賣。 您可以購買組合或分散的。 豆瓣醬一勺,蔥姜蒜各適量。

    3、冷水下排骨,加入拍好的蔥姜,蓋上鍋大火煮,水開后浮沫浮起,火可以適當調小,盡量撇去浮沫,然后取出排骨,過濾 湯就端上來了。

    4、炒鍋用旺火燒熱,放油,80%熱時放入蔥、姜、蒜,炒出香味。

    5、加入配料和冰糖,稍微翻炒一下,加入一勺西洋菜。

    6、加入排骨,翻炒片刻,加入剛剛過濾的湯汁。

    7、燒開后加入少許老抽上色。

    8、如果湯多的話,可以取出一部分,用來做面條的湯底。 味道好極了! 繼續攪拌以收集汁液。

    9.準備煮面~我口味重,喜歡用紅燒湯煮面(其實我比較懶,排骨煮好后鍋里加水煮,面還是會有一股肉香,很不錯哦~)。

    10、水開后,放入面條,用筷子戳一下,防止粘在一起。 面條煮熟后,放入生菜,稍燙一下即可??食用。 我們做飯吧!

    11、加少許雞精,加點之前紅燒排骨時的湯汁,撒上蔥花和香菜,完美! 想要味道更濃一點,可以加點鹽~

    番茄炒雞蛋面

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    材料:

    鮮面條(適量)西紅柿(適量)雞蛋(適量)香菜葉(適量)小蔥(適量)食用油(適量)

    實踐:

    1. 西紅柿去皮切小方塊,紅蔥頭剁碎。

    2.小??鍋稍微燒熱,抹少許油。

    3、用心形小模具定型,將雞蛋敲入模具,小火加熱。 加少許鹽調味。

    4. 小火煎至雞蛋熟透,取出模具。

    5、炒鍋放適量油,油熱后放入蔥花炒香。 拌入西紅柿。

    6、加入適量十三香。 加入少許雞精。 加入食鹽。

    7、加入適量生抽,將西紅柿炒至紅汁流出,即可熄火。

    8.再放一鍋水,水開后加入面條和洗凈的香菜葉

    9.繼續煮至面條熟透。

    10.將煮好的面條放入碗中。 放入之前煎好的雞蛋,倒入番茄汁開工!

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