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    家常扯面 【學學做】水煮魚片制作流程(附圖)

    導讀四、四川特色小吃培訓:紅糖糍粑、鹽水雞培訓、哪家正宗砂鍋土豆粉培訓、水煮肉片培訓、口水雞培訓、羊肉湯、特色烤魚飯、抄手、甜水面、開心貓串串培訓、涼粉、回鍋肉培訓

    水煮魚又稱江水煮河魚、水煮魚片,最早流行于重慶市渝北區翠云鄉。

    水煮魚通常用新鮮的草魚、豆芽、辣椒等材料制成。 其特點是油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩。

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    【水煮魚片培訓內容】

    1. 配料詳情:

    魚片、黃豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、雞精、花椒粉、辣椒粉、糖、醋、淀粉、蒜、姜、蔥、料酒、郫縣豆瓣醬、蛋清、高湯、青蔥。

    2.簡述過程:

    將魚切成片,用少許鹽、料酒、姜粉、生粉和一個蛋清腌制。

    鍋中放清水,燒開,將豆芽放入水中焯至水干,均勻放入鍋中。

    鍋置旺火下油,加入花椒粒和三大勺紅油、西洋菜炒香,下姜、蒜、蔥、干紅辣椒,中火翻炒。

    倒入高湯,加鹽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、醋少許、糖、醬油。 湯燒開后保持大火,將魚片一塊一塊放入,用筷子抹去雞精后關火。

    把煮好的魚連同所有的湯一起倒入剛剛放了豆芽的大鍋里。

    另取一個干凈的鍋,倒入油,油熱后關火稍干。 然后加入大量的花椒和干辣椒,用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香氣。 將鍋里的油、花椒、辣椒倒入大魚缸,上面撒上小蔥。

    注:以上水煮魚片的制作過程僅供學員參考,具體方法以培訓老師講授的內容為準。

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    【課程表】

    理論學習: 1. 技術講解、原材料理解、材料特性、材料采購等 2. 項目技術詳解,包括原材料選擇、采購、變味、配比等。

    示范說明: 1、專業老師手把手教。 2、教師在實操中帶領大家回憶理論學習階段的開店技巧、原材料的選擇、采購、成本和預算。

    自主練習: 1.學生準備原材料,教師檢查指導。 2. 學生操作生產成品的所有工序,教師檢查指導。

    土壺之美,在于土質,蘊藏陰陽之性,蘊含五行之效。 經過長時間的燉煮,原料的鮮味和營養成分充分溶入湯汁中。 做湯時,先將鍋放入冷水中,逐漸加熱至沸騰,然后轉小火燉煮。 這樣可以使肉和骨頭的骨組織松散,骨頭中的蛋白質和脂肪會逐漸解聚溶解。 如此一來,肉骨湯越來越濃稠,肥肉如漿,骨頭酥脆有嚼勁。

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    培訓課程安排

    1. 老師現場示范

    2.學生操作練習

    三、開店所需設備介紹

    4.練習操作

    5.老師批改,老師評作業

    6.介紹如何創業家常扯面,盈利分析

    7. 老師教開店所需的原材料采購、調味品選擇、設備等

    練習內容

    1.瓦罐湯的系統描述;

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    2、瓦罐湯原料的選擇;

    3、瓦罐湯料的預處理;

    4.制作瓦罐湯的基本標準;

    5、制作瓦罐湯的制作步驟;

    6.瓦罐湯業務定價原則;

    7、培訓調味品及原料供應渠道;

    8. 經營選址及經營技巧、投資分析、經營管理。

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    1、早餐早培訓:花卷、油條培訓、香菇包、成都小籠包、醬肉包、灌湯包、早餐包、鮮肉包、手工烹飪培訓、鍋貼培訓、煎餅果子培訓、早餐,包子培訓,小籠包培訓,養生粥培訓,雜糧煎餅培訓,無添加油條培訓,手工餃子培訓,饅頭,鮮汁大包培訓,廣東卷腸培訓,千里香餛飩培訓,東北手工餃子培訓,千層糕培訓,鹵肉卷餅培訓,荊州鍋盔培訓,土家醬餅培訓,武大郎燒餅培訓,雞蛋餡餅培訓,黃中黃煎餅培訓,山東雜糧煎餅培訓,土家公婆糕培訓,喜'安肉夾心培訓、發糕培訓、卡通包培訓、粵式早餐培訓、口袋包子培訓、廣東 g包子培訓,石餅培訓,荊楚湯包培訓,潮州綠豆糕培訓,雜糧包子培訓,饅頭培訓,武漢三鮮豆腐培訓,上海生煎包培訓,小籠包家常扯面,灌湯包培訓,全套深-早餐油炸培訓,仙桃鍋快培訓,無明礬大油條。

    2、面類系列培訓:紅燒大排面、重慶小面、紅燒牛肉面、砂鍋排骨面、紅燒肥腸面、酸菜雞面、蘭州拉面、山西刀削面、成都擔擔面、河南鹵面、白湯鹵面、羊肉鹵面、元陽鹵面、三鮮鹵面、霍家和樂面、嘉縣和樂面、武漢熱干面、老北京雜醬面、四川涼面、香菇燉雞面、酸蘿卜老鴨面條、酸菜面條、紅燒牛肉面條、鴨面條、麻骨面條、泡椒牛肉面條、牛肉面條、牛肉面條、怪味涼面條、大排面條、鹵面條、砂鍋面條、油條面條、面條面條、牛骨湯面、紅燒排骨面、番茄醬面、鍋蓋面、肉片面、大刀面、紅燒肉面、安味盤面、太和 e盤面、新疆炒辣條、鹵面、手抓面、菠菜面、牛骨湯面、油潑面、麻辣燙、砂鍋面、被褥面、烏冬面、拉面、海鮮鹵面、河南面條、安陽面條、野菜面條、麻葉雜面條、糊涂面條、花色面條、搖頭丸面條、剪刀面條、奇味面條、云吞面條、菠菜面條、老碗面條等。

    3、糕點系列培訓:蔥油餅、麻園、肉夾饃系列培訓、南充鍋盔系列培訓、春卷系列培訓、炸包子培訓、湯包培訓、醬油糕培訓、軍屯鍋盔培訓、糖油水果培訓、手指餅培訓,煎餃培訓。

    4.四川特色小吃培訓:紅糖糯米糕、咸雞培訓、正宗砂鍋土豆粉培訓、水煮肉培訓、口水雞培訓、羊肉湯、特色烤魚飯、炒手、甜水面、開心貓串培訓、涼粉、回鍋肉培訓、華西牛羊肉米粉成都砂鍋飯培訓、成都麻辣香鍋培訓、成都小吃培訓、干鍋成都小吃培訓、冒菜成都小吃培訓、甜鴨。

    5、火鍋系列培訓:重慶火鍋、鴛鴦火鍋、麻辣蝦仁火鍋、火鍋羊肉、銅鍋羊肉、四川麻辣香鍋、啤酒鴨火鍋、滋補鴨肉火鍋、兔肉火鍋、十元小火鍋、時尚小火鍋、火鍋鴨、火鍋雞、重慶雞煲、羊蝎子火鍋、麻辣香鍋、魚片火鍋、海鮮火鍋、小肥羊火鍋、肥牛火鍋火鍋、美味牛肚火鍋、老北京火鍋火鍋、鐵鍋柴雞火鍋、肉類火鍋、家禽火鍋、水產火鍋、海鮮火鍋、野味火鍋、其他火鍋、單鍋火鍋、鴛鴦火鍋、三湯鍋、羊肉串、豬肝、鴨腸、雞翅、鳳爪、鴨舌、豬腦、臘肉、腰子、毛肚、牛鞭、牛筋、雞胸肉、午餐肉、牛肉百葉、豆腐、素雞、千張、脆皮豆腐、凍豆腐、豆油皮、豆腐干、海帶、腐竹、黑木耳、香菇、野菌、紅薯粉、酸菜、土豆粉、黃花菜、白菜、蘿卜、冬瓜、黃瓜、平菇、藕片、菠菜、白菜、豆芽、紅薯、雞蛋、油條棒子、香腸、鴨血、粉絲、火腿、金針菇、鶴鵪鶉蛋、海帶結、鮮魚丸、鮮蝦丸、牛肉丸、豆腐丸、瘦肉丸、素菜丸、牛蛙、魚排、泥鰍、魚頭、魷魚、螃蟹、基尾蝦。

    6、燒烤系列培訓:羊肉串燒烤培訓、烤五花肉、鐵板魷魚、田螺燒烤、正宗烤茄子、紙包魚培訓、烤帶子生蠔培訓、鐵板燒、羊肉串、烤豬蹄培訓。

    7、鹵菜系列培訓:四川鹵鵝、絕味鴨脖培訓、傳統鹵菜培訓、成都鹵菜培訓、紅燒鳳爪、紅燒排骨、冷紅油耳片培訓、鮮撈鹵菜、紙杯冷串調料,涼菜調料,燉肉塊調料,五香蹄花調料,燉豬頭肉調料,燉豬嘴條調料,燉豬大腸調料,燉豬耳朵調料,燉五花肉調料,虎皮鳳爪調料,五香鳳爪訓,燉雞腿訓,燉雞翅訓,燉翅訓,燉雞肝訓,燉干貨訓,燉毛豆訓,五香腐竹訓,香燉千片訓,燉海帶訓,燉花生訓、燉藕練。

    8、特色小吃培訓:成都麻辣香鍋、成都雞翅飯、麻辣小龍蝦培訓、鳳爪蓋飯、四川冒菜、南充方鍋盔、砂鍋米線培訓、烤面筋、麻辣小龍蝦培訓、夜市燒烤、中心養生湯鍋、地道餃子培訓、烤雞翅、海鮮燒烤、波波魚、六十年米線系列培訓、媽媽兔頭培訓、印度飛餅、手工肥米線培訓、酸辣粉培訓.

    九、冷飲系列培訓:

    A、奶茶系列:珍珠奶茶、沖繩黑糖奶茶、普洱奶茶、仙草奶茶、鴛鴦奶茶、草莓奶茶、蒙娜麗莎的眼淚、芒果奶茶、花生奶茶、鳳梨奶茶、橙子奶茶、巧克力奶茶、抹茶奶茶、鉆石之戀奶茶、綠豆沙奶茶、薰衣草奶茶、龍眼紅棗奶茶、青梅竹馬奶茶、情人淚奶茶、焦糖瑪奇朵奶茶、角遇到愛情等

    B、冰粥系列:草莓冰粥、青蘋果冰粥、菠蘿冰粥、烏梅冰粥、葡萄冰粥、楊梅冰粥、百香果冰粥、情人果冰粥、酸梅冰粥、芒果冰粥、有椰子冰粥、情人果冰粥等幾十種秘制口味。

    C、冰沙系列:清心夏日、紫羅蘭冰沙、玫瑰冰沙、芒果冰沙、西瓜冰沙、荔枝冰沙、哈密瓜冰沙、菠蘿冰沙、檸檬冰沙等60余種新口味。

    D、刨冰系列:情人節刨冰、草莓刨冰、青蘋果刨冰、菠蘿刨冰、哈密瓜刨冰、蜜桃刨冰、楊梅刨冰、芒果刨冰、百香果刨冰、花式刨冰等。幾十種特殊口味。

    E、果汁系列:七彩果汁、花式果汁、三色果汁、青蘋果汁、橙汁、菠蘿汁、檸檬水、草莓汁、熱果汁、鮮榨果汁、藍精靈、一千零一夜等。

    F、雪芝士系列:炒冰、雪芝士、咖啡雪芝士、芒果雪芝士、草莓雪芝士、巧克力雪芝士、金柚雪芝士、抹茶雪芝士、芋頭雪芝士等秘制口味。

    G、炒酸奶:原味酸奶、西瓜炒酸奶、草莓炒酸奶、香蕉炒酸奶、玫瑰炒酸奶、芒果炒酸奶、藍莓炒酸奶、火龍果炒酸奶等。

    H. 冰淇淋系列:花式冰淇淋,不同口味的冰淇淋基料,搭配新鮮果塊和營養豐富的堅果,自由選擇,自由搭配,現場油炸自由更換。 初選、二選、三炸,真正的冰淇淋美食。

    一、冰淇淋品種有:蛋桶冰淇淋、三色冰淇淋、草莓圣代、藍莓圣代、蜜桃圣代、哈密瓜圣代、巧克力圣代、蘋果圣代、菠蘿圣代、草莓圣代、藍莓圣代、桃子圣代、菠蘿圣代、鮮果圣代、冰淇淋船、香蕉船、果醬冰淇淋、水果冰淇淋、各種帶蓋水果冰淇淋、各種口味的意式冰淇淋、奇味冰淇淋、油炸冰淇淋等100多種不同的秘制口味.

    J. 茶葉系列:果味香茶、原味香茶、茉莉綠茶、英倫蜜桃味紅茶、英倫焦糖味紅茶、英倫玫瑰紅茶、英倫蘋果紅茶、Enbron橙味紅茶、Engbron黑玫瑰味紅茶、蜂蜜柚子茶、龍眼紅棗茶、邦力鐵觀音茶。

    10、廣東點心系列培訓:

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    醬王鳳爪、水晶蝦餃、芋頭糕、水馬蹄糕、紅棗糕、古法馬拉糕、椰子紅豆糕、鳳凰流沙包、蜜汁叉燒包、百年蓮蓉包、豆角糊包子、蔥油卷、燕麥包。

    粵式點心系列

    A. 油炸制品:象形梨果、干貝蘿卜糕、日式豆腐卷、三絲炸春卷、廣州鍋貼、炸芋頭絲糕、炸玉米餅、炸蔥油餅、馬蹄酥、馬蹄糕、鹽水牛角、芝麻丸子、炸紅薯丸子;

    B. 糕點:古法瑪拉糕、醒目棗糕、咖啡千層糕、白楊花蜜、錦鯉、椰奶紅豆糕、紅豆糕、綠豆糕、花生糕、芝麻糕、芋頭糕、黑糯米糕、焦糖露、雙皮奶、養顏龜苓膏;

    C. 糕點:紫薯焗蛋撻、榴蓮酥、蘿卜油酥、西吐司、慕斯蛋糕;

    D、粥類:船粥、皮蛋瘦肉粥、豬肉雜粥、帶子銀杏粥、明火白粥、田園菜心粥、生牛肉粥、生魚片粥;

    E、腸粉:韭菜黃鮮蝦腸、光滑牛肉丸腸、蜜汁叉燒腸、XO醬蝦腸、羅漢腸、香菇豬肉腸、蔥蛋腸。

    11、中餐家宴系列培訓:回鍋肉炒培訓、水煮魚培訓、毛血旺系列培訓、水煮肉片系列培訓、蒸菜系列培訓、清炒系列培訓、刀扒黃瓜、涼拌毛豆, 醋泡花生, 皮蛋豆腐, 青椒肉絲, 魚香肉絲, 京醬肉絲, 泡菜紅薯面肉絲, 水煮肉片, 川富毛血旺, 熱豬肝,炒腰子、宮保雞丁、鐵板黑椒牛肉、炒黃牛肉、炒花菜、火鍋肉、炒芹菜干、蒜苗炒臘肉、農家炒肉、香辣雞、香辣腸、美人椒雞胗、韭菜炒蛋、西紅柿炒蛋、青椒碎蛋、炒生菜、炒百合芹菜、千粒小白菜、蒜蓉 ic菠菜、水煮生菜、虎皮青椒、白菜絲、酸辣土豆絲、豆角茄子、四季豆肉末、西洋菜茄子、水煮廣菜、炒生菜、炒紫菜苔、玉米松子、家常豆腐、麻婆豆腐、烤土豆雞、香菇雞、啤酒鴨、土鴨燉蓮藕、玉米燒排骨、東北三鮮、可樂排骨、紅燒魚塊、西洋菜鯽魚、毛氏紅燒肉、腐竹燒肉、香干鵪鶉燒肉、糖醋排骨、饕餮牛蛙、綠豆燒肉、紅燒豬蹄、家常帶魚、干鍋千張豆腐、干燒面筋一鍋,干鍋白菜絲,花蘿卜一鍋,有機菜花一鍋,杏鮑菇一鍋,茶樹菇一鍋,土豆片一鍋,蓮藕絲一鍋,干鍋,切絲土豆在干鍋、干鍋爆炒四季豆、爆炒辣子雞、爆炒漂子魚、爆炒汽巴魚、蓮藕排骨湯、番茄雞蛋湯、三鮮湯、皮蛋豆腐湯、蝦仁紫菜湯、魚頭豆腐湯、揚州炒飯、老干媽炒飯、醬油炒飯、特色炒面、炒河粉、鮮榨玉米汁、鮮榨苦瓜汁、鮮榨橙汁、鮮榨西瓜果汁、現磨豆漿等

    12、特色烹飪培訓種類:魚香肉絲、京醬肉絲、回鍋肉、水煮肉片、回鍋牛肉、青椒肉絲、千絲肉絲、香酥肉絲、麻辣肉絲排骨、糖醋排骨、豬肝芹菜、熱五花肉、麻辣牛肚、水煮牛肉、爆炒黃牛肉、黑椒牛里脊、香炒茴香、孜然羊肉、蔥爆羊肉、宮保雞丁、麻辣雞、滑炸雞片、咖喱雞塊、啤酒燒鴨、烤鴨肝、韭菜炒鴨腸、刺山柑肉碎、芹菜干、紅燒茄子、農家小炒肉、回風干-熟豬肉、辣椒豬肝、生菜炒豬肉、炒黃牛肉、紅燒魚塊、辣椒雞丁、韭菜炒河蝦、麻辣魚干、麻婆豆腐、紅燒排骨、干鍋田雞、鐵板鰻、肉絲 ork配芥末青椒,酸辣腸,酸辣土豆絲,黑木耳肉絲,大碗豆角,酸辣雞雜,剁椒魚頭,臘肉。 還有鐵板、旱鍋等。

    十三。 廚師培訓系列:烹飪概論、食品營養與衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技巧、廚房管理知識、飲食心理學、糕點制作、烹飪藝術、食品成本核算、烤肉、調酒、西餐基礎、軟餐歐式面包創業班、月子食療專業、時尚飲品專業、美食周末班、金店廚師專業、時尚西點專業、西餐廚師專業、金領廚師專業、經典西點專業、西餐廚師專業、中餐行政首席烹飪培訓班,歐派糕點店店長班,川菜精英專業。

    14、中餐品種培訓:玉帶蝦、油豆花、紅燒魚翅、白烤通天翅、儒家上等火鍋、華蘭鱖魚、紙包雞、紅燒大蝦、紅燒雞、魯菜丸子、麻婆豆腐、麻辣雞、東坡肘子、西洋菜鯽魚、袖珍豆腐、酸菜魚、情侶肺片、螞蟻爬樹、叫化雞、魚香肉絲、酸菜紅燒肉、釀茄子、釀豆腐、臘菜紅燒肉、客家鹽焗雞、廣式燒鴨、燒鵝、紅溝排骨、豆豉蒸排骨、炸釀三寶、佛跳墻、醉排骨、荔枝肉、扇貝、油溪鴨、七星魚丸湯、軟連珠連魚、長身鳀魚蝦、炸雙脆、紅燒全雞、烤邊、金陵丸子、白汁白菜、紅燒蟹 N oodle獅子頭、水晶丸子腳、水煮雞絲、鳳尾蝦、三盤鴨、無錫肉骨、鹵汁豬頭肉、西湖醋魚、東坡肉、荷葉粉蒸肉、西湖荸薺湯、龍井蝦、虎跑素火腿、香脆紅燒肉、蝦仁炒鰻魚背、紅燒春筍、鍋蒸海參、清蒸臘肉、清蒸黃豆肉、香辣雞、冰糖湘蓮、臭豆腐,紅燒涼菌,炸血鴨,湘西酸肉,蝴蝶浮海,燉馬蹄甲魚,黃山燉乳鴿,徽州毛豆腐,魚咬羊肉,炸琵琶蝦,八錘,毛峰熏鰣魚,蘑菇盒,火烤魚蟹籽蝦湯。

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    套餐組合

    1.早起早餐訓練系列:

    早餐組合:包子、饅頭、花卷、油條、腸粉、豆漿、麻園 5980元

    早餐組合:湯包、腸卷、油條、豆漿、小籠包 5980元

    早餐組合:包子、饅頭、花卷、南瓜餅、紅薯餅、豆漿、發糕、燒麥、酥餅 5180元

    早餐組合:小籠包、腸粉、豆漿、雜醬面、熱干面2980元

    早餐組合:豆腐花黑涼粉白涼粉雞蛋餅香妃卷雜糧粥5980元

    早餐組合:油條、麻園、饅頭、卷腸、豆漿、炒面、炒飯,5180元

    脆皮饅頭組合:脆皮饅頭、南瓜餅、地瓜餅、綠豆糕、紅豆糕、紅豆糕、蓮蓉糕、花生芝麻糕、芋頭糕5680元

    2.面條培訓系列:

    面條組合:原湯面、雜醬面、熱干面、陜西涼皮、炒面炒飯5980元

    重慶小面:擔擔面、拌醬面、肥腸面、牛肉面、排骨面、宜賓燒面、香菇燉雞面、番茄雞蛋面、香菇青菜面、麻辣燙5680元

    北方面館:鹵面、刀削面、拉面、炒面、麻辣湯、油條、餃子、羊肉湯、炸包、大餅8880元

    面組合:肥腸面、牛腩面、牛肉面、排骨面、擔擔面、炸醬面、拉面5200元

    拉面組合:牛肉拉面、刀削面、河南鹵面、雜醬面、熱干面5280元

    酸辣粉組合:酸辣粉、陜西涼皮、武漢熱干面、雜醬面、肉夾沫 5280元

    三、鹵水培養系列:

    川鹵組合:川鹵、紅油沙拉、泡椒鳳爪、酸菜蘿卜、鹽焗雞8880元

    燒肉組合:烤鴨、蜜汁叉燒、蜜汁雞翅、潮鹵、鹽焗雞、白切雞、燒排骨 6200元

    即食組合:各類素菜、豆制品、牛肉、豬頭肉、五花肉、牛肚、豬腳、核桃肉、豬耳朵、花生、雙椒雞、口水雞、棒子雞、紅油油肚、紅油油辣椒制作、花椒油制作、麻辣醬、泡椒、鳳爪、豬腳 8880元

    四、蛋糕培訓系列:

    蛋糕組合:千層酥、醬餅、公婆餅、南瓜餅、地瓜餅、酥餅、豆漿 5280元

    蛋糕組合:綠豆糕、南瓜糕、紅薯糕、醬油糕、千層糕、豆漿、紅豆糕、花生芝麻糕、豆沙糕、蓮蓉糕、芋頭糕 5280元

    綠豆糕組合:綠豆糕、紅豆糕、花生芝麻糕、豆沙糕、蓮蓉糕、芋頭糕4680元

    綠豆糕蛋糕組合:綠豆糕、紅豆糕、花生芝麻糕、豆沙糕、蓮蓉糕、芋頭糕、烤包子、酥皮糕、老婆糕5280元

    五、夜宵訓練系列:

    夜宵組合:麻辣燙、砂鍋面/面、酸辣粉、炒面、炒飯、炒田螺 5880元

    夜宵組合:石鍋魚、烤魚、炭火燒烤、無煙燒烤、雞鍋5680元

    夜宵組合:燒烤、麻辣燙、炒面炒飯、炸田螺、鐵板魷魚 5280元

    夜宵組合:石鍋魚、潮州砂鍋粥、潮州鹵水、炭火燒烤、無煙燒烤5680元

    宵夜組合:潮州砂鍋粥、潮州鹵水、諸葛烤魚、炭火燒烤、無煙燒烤5680元

    宵夜組合:麻辣燙、酸辣粉、炒面、炒面、炒飯、炒田螺 5980元

    石鍋魚組合:石鍋魚、諸葛烤魚、炭火燒烤、無煙燒烤、烤面筋6680元

    石鍋魚組合:石鍋魚、石鍋雞、石鍋鴨、石鍋排骨、石鍋豬腳、石鍋牛肉、石鍋狗肉、石鍋羊肉6280元

    6、奶茶飲品系列:

    奶茶組合:珍珠奶茶、酸辣粉、章魚丸子手抓餅、鴨血粉絲 6280元

    甜品奶茶套餐:10款甜品系列、10款奶茶系列、3款油炸系列 6880元

    七、西點軍校訓練系列:

    西點組合:鳳梨包、核桃酥、老婆餅、烤饅頭、脆皮蛋糕、椰子面包、海綿蛋糕、肉松蛋糕、曲奇、金絲糕 8,000元

    8、全天套餐系列:

    全天套餐:石鍋魚、小龍蝦、燉涼拌、小炒10道菜 6580元

    全天套餐:涼面、炒面、拉面、棒子面、刀削面、手搟面、餃子、焼面、肉夾饃8880元

    全天套餐:蝦蟹燉、烤魚、烤肉4280元

    9、名廚套餐系列:

    中式套餐:魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、徽菜、湘菜19800元

    西餐套餐:咖啡、調酒、酒水、德餐、英餐、俄餐、美餐、意餐、法餐、日韓餐壽司、東南亞風味代表菜、泰餐29800元

    西點套餐:韓式裱花、翻糖蛋糕、美味甜點、烤面包、慕斯19800元

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