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自制焦糖布丁，營(yíng)養(yǎng)健康，小孩子特別喜歡家常做焦糖布丁，比蛋奶凍還好吃
蛋撻大家都很熟悉吧？特別是家里有小朋友的朋友，更是再熟悉不過(guò)了，一般小朋友吃的蛋撻比較多，蛋撻營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，容易消化吸收，特別適合小朋友食用。但是有些新手媽媽在給小朋友做蛋撻的時(shí)候，不知道為什么小朋友不太喜歡，連一半都吃不下，有的小朋友直接就不吃了，媽媽們是不是應(yīng)該考慮換一種做法呢？接下來(lái)我給大家介紹一種更美味的蛋撻做法。如果小朋友不喜歡吃蛋撻，可以做焦糖布丁，焦糖布丁跟蛋撻一樣，但是有點(diǎn)甜，小朋友更喜歡吃。我家小朋友不喜歡吃蛋撻的時(shí)候，我就給她做焦糖布丁，布丁香甜絲滑，口感細(xì)膩有彈性，一次給小朋友吃?xún)蓚€(gè)雞蛋是不夠的。自己做就不用擔(dān)心吃不下了，省去我很多吃的操心！最重要的一點(diǎn)就是，焦糖布丁是用牛奶做的，而蛋奶糊是用水和雞蛋做的，相對(duì)來(lái)說(shuō)，焦糖布丁的營(yíng)養(yǎng)比蛋奶糊要高，大家都知道牛奶和雞蛋對(duì)小孩子有好處，是非常營(yíng)養(yǎng)健康的食品，下面我就把焦糖布丁的做法寫(xiě)下來(lái)，分享給小伙伴們，如果家里有小朋友，孩子不老實(shí)不挑食的話，就做吧！小朋友超愛(ài)吃的家常做焦糖布丁，下面是做法。【配料】：雞蛋，糖，牛奶。
【實(shí)踐】
1、首先準(zhǔn)備2個(gè)雞蛋，一盒牛奶，兩份糖，多一份少一份。水20克，備用。將牛奶和少許糖倒入鍋中，微微加熱至糖融化即可，不用煮沸，稍稍冷卻即可備用。2、將兩個(gè)雞蛋打入碗中，攪拌均勻，將牛奶倒入蛋液碗中，攪拌均勻，牛奶不要太燙，否則會(huì)把雞蛋燙成蛋花。
3、制作焦糖，鍋中放入水和少許糖，煮至冒大泡，顏色變成焦糖色，即可關(guān)火。將燒鵝倒入碗中，晾涼備用。將蛋液用濾網(wǎng)過(guò)濾3次，放入焦糖碗中，蓋上耐高溫保鮮膜。
4.鍋里加水燒開(kāi)，保持不太沸騰的狀態(tài)，把蛋液放入鍋里開(kāi)始蒸半個(gè)小時(shí)，這樣蒸出來(lái)的蛋會(huì)很細(xì)膩。
5、時(shí)間到了，打開(kāi)蓋子，拿出碗，撕掉保鮮膜，剝掉薄膜，倒扣在盤(pán)子上。一塊塊的像果凍一樣，甜甜的，滑滑的，細(xì)膩的，不用勺子，用筷子就能夾起來(lái)，也不會(huì)掉下來(lái)，很香。Tips：
1、我們加熱牛奶的時(shí)候，不要煮沸，一定要等牛奶冷卻后再和雞蛋攪拌，如果牛奶太熱，雞蛋就會(huì)被燙成蛋花。
2. 煮布丁的時(shí)候，要用小火慢慢煮，不需要大火，用小火煮出來(lái)的布丁會(huì)比較滑嫩。
這是做布丁的常見(jiàn)做法，營(yíng)養(yǎng)又健康，小孩子特別喜歡，比蛋奶凍好吃多了，家里有小朋友看完這個(gè)做法，如果你家孩子挑食，不好好吃飯，可以按照這個(gè)做法給孩子做，非常好吃，做法也簡(jiǎn)單。
