美食
老灶蘋果年糕湯是一道美味又健康的甜品，做法簡單，口感豐富，深受人們的喜愛。具體做法如下：
材料準備
生產步驟
準備食材：蘋果洗凈去皮去核，切成小方塊，泡在淡鹽水中，防止氧化變色。年糕洗凈，切成小塊備用。枸杞用清水沖洗干凈。煮年糕：鍋中加入足量清水（約500毫升），大火煮沸后轉小火，將切好的年糕塊放入鍋中，用勺子輕輕攪拌，防止粘連。煮至年糕浮起變軟，約5-8分鐘。加蘋果、冰糖：將泡好的蘋果塊取出，瀝干水，放入鍋中，同時加入適量冰糖（依個人口味調整）。用勺子輕輕攪拌，使冰糖逐漸溶化，使蘋果和年糕充分融合。繼續小火煮至蘋果變軟，湯汁略濃，約3-5分鐘。這段時間可以用勺子輕輕按壓蘋果塊，以釋放更多的汁液和香氣。加入酒釀：最后將準備好的酒釀倒入鍋中，用勺子輕輕攪拌，混合均勻。由于酒釀中含有一定的酒精和糖，加入后會迅速提升湯的香氣和甜度。注意不要攪拌過度，避免破壞酒釀的細膩口感。棄鍋上桌：等酒釀蘋果年糕湯再次沸騰后醪糟湯的做法，關火上桌。將湯倒入碗或湯鍋中醪糟湯的做法，撒上洗凈的枸杞作為點綴。至此，一碗色香味俱全的酒釀蘋果年糕湯就做好了。
總的來說，醪糟蘋果年糕湯是一道老少皆宜的美味健康甜品，無論是作為下午茶，還是飯后甜品，都能給人帶來愉悅的享受。
