健康
一、老年人吃什么
在我參與的一項對北京、上海、廣州、成都、重慶等地6058名65歲以上老年人的營養狀況調查中，老年人營養不良和營養風險的總體發生率為55%。
“富貴美”：凡事皆有因
老年人肥胖的主要原因是基礎代謝率逐漸降低，體力活動減少，飲食攝入過多，尤其是高糖、高脂肪、高能量食物攝入量沒有相應減少，導致包括老年人肥胖在內的各種疾病。疾病高發。
“又老又瘦”：絕非偶然
客觀+主觀原因 除了遺傳因素，老年人還會受到很多疾病因素和生理代謝的影響。疾病因素如惡性腫瘤、甲亢、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、潰瘍性結腸炎、肝硬化、腎功能不全、糖尿病、肺結核等。生理代謝的影響主要是消化系統功能障礙；牙齒磨損或牙齒脫落，這會降低咀嚼能力；味覺、嗅覺功能下降，影響食欲；食管蠕動時收縮力減弱；胃酸和胃蛋白酶的合成減少，影響消化；腸蠕動減慢，容易出現脹氣、便秘等；肝臟體積縮小，血流量減少，合成白蛋白的能力下降等。
另一方面，很多老年人對飲食營養知識一知半解，容易陷入營養誤區。他們常常認為吃肉和雞蛋會導致高血脂和高膽固醇。有些人認為如果他們患有糖尿病就應該少吃。，營養不良。
老年人營養不良往往會對健康產生諸多負面影響，如增加對疾病的易感性，容易感冒，或引起腸胃功能紊亂；骨質疏松癥的發病率很高，尤其是老年婦女。骨折率增加；受傷或手術后傷口愈合緩慢；在一些緊急情況下，耐受力低，一旦生病，就經不起疾病的消耗；容易出現精神和神經癥狀。
從飲食做起：過一種講究“量”和“質”的生活
歐洲成功老人的標準是：75歲前基本身體健康老年人養生，能夠參加社會活動，75-84歲能夠生活自理，85歲以后才需要護理服務。雖然我國老年人的平均壽命普遍延長，但他們經常患有各種疾病，生活質量較差。要達到歐洲標準，除了合理的運動、心理健康、戒煙限酒外，尤其需要合理的營養來保持正常的體型。在及時治療原發病的基礎上，首先要保證充足的進食量，提高飲食質量，適當增加進餐次數，適當使用營養補充劑，
目前，我國大部分老年人選擇居家居住，但普遍缺乏專業護理和營養膳食?！吨袊用裆攀持改稀访鞔_給出了我國老年人的14條膳食建議，可以概括為四句話：二兩濃三兩稀，主食要合理搭配；肉一兩，魚二兩，雞蛋一個，豆子一把。一杯牛奶一斤蔬菜半斤水果防衰老；食油半兩，食鹽6克以內養生。
老年人可以在此基礎上進行合理的準備，做出營養健康的食物。但是，每個老人的基礎疾病、性別、身高、體重、營養狀況、勞動強度、飲食習慣等都不同。因此，飲食需要個性化。必要時可以到三級醫院的營養門診進行具體會診。
2、年老體弱多吃黑色食物
年老體弱者組織器官老化老年人養生，生理機能下降，免疫力和抵抗力下降，需要適當進補。應以天然食物為主，藥物為輔。
在滋補食品中，近十年出現了“黑色食品”的生力軍。中醫“五色五形”學說認為，黑色主“水”，對應人體的腎，腎為“生命之源，命門之根”；黑色能入腎經，能益腎強腎，用黑色食物補腎，是“因應天時”的具體體現。黑色是青春活力的表現，所以中醫自古就將黑色食物列為滋補佳品。
現代醫學運用現代分析技術表明，植物黑色果實中所含的黑色素是黑色食物的精華，對強身健體、抗衰老、延年益壽確實有很好的療效，預防疾病和癌癥，強身健體。
黑色食物適用于年老體弱者，其主要功效有：
黑色食物能增強防病免疫力和抗癌功能，是老年人最需要的。
△黑芝麻：益肝、補腎、補血、潤燥、烏發等，是極好的保健美容食品。
△黑豆：黑豆中含有大量的尿激酶，能溶解血栓，可防治老年癡呆、腦血栓和高血壓。
△烏骨雞：抗病、增強免疫力作用明顯?？扇胨幹委熞磺刑撟C，如頭暈、病后乏力、形體消瘦、潮熱腰腿痛等。
△黑木耳：所含的植物膠質具有很強的吸附作用，可以清肺潤腸，排除肺腸內的毒素，清除血管內的異物，有抗癌作用。
△黑蘑菇、香菇：含有充足的香菇多糖、多種活性酶和豐富的抗癌微量元素硒，能提高人體免疫力，防癌，還能有效預防高血壓、高血脂、冠心病和糖尿病等等。
△黑螞蟻：含有多種特效蛋白質（如角蛋白）、多種活性酶及多種“未知物質”，不僅能補腎抗衰老，提高人體免疫力，還能預防并治療各種老年病，尤其是具有很強的抗病抗癌作用，還可防治白發、脫發、老年性骨關節炎、類風濕性關節炎、頸腰椎骨質增生、麻痹性麻痹、老年癡呆癥等。
黑色食物是滋補佳品：如黑米補血 糯米補血開胃益氣，香菇補胃健脾，桑葚補血補腎，滋陰熄風，可治療貧血、失眠、神經衰弱、心臟病、便秘、風濕性關節炎。黑芝麻可治虛弱，補臟腑，強身健體，益精髓。故有益肝、腎、活血、潤燥、烏發。是老年人極好的保健、防病、抗衰老食品。
黑色食物能給“寒冬人”帶來溫暖：黑色食物可以溫補腎氣，生熱暖身，驅風散寒。冬天寒冷的人（尤其是老寒腿）要多吃溫熱的食物（中醫叫“溫補腎陽”），其中很多是黑色食物。例如富含鐵質的食物，如動物肝腎、黑木耳、香菇、海參、海帶、牡蠣等，當鐵質和碘的攝入量增加時，可以增強造血和產熱功能，可以糾正貧血，大大增加血液循環。攜氧能力，從而增加全身的活力和熱量。黑米、黑豆、
研究表明，老年人最好的“營養食物”是黑色食物，而不是羊肉、狗肉等溫腎壯陽食物。這些看似普通的黑色食物，不僅營養豐富，而且大多性味溫和，補而不膩，吃起來不燥，不易“上火”。特別適合腸胃消化不良、體質虛弱、容易上火的人群，包括大部分中老年人。
三、老年人常吃紅糖可延年益壽
很多人認為紅糖適合月經不調和剛生完孩子的女性食用。其實紅糖更適合老年人食用，尤其是年老體弱、大病初愈的人。這是因為紅糖是未經精制的粗糖，在原料中保留了較多的維生素和礦物質，如鐵、鋅、錳、鉻等，其營養成分遠高于白糖。
據檢測，每100克紅糖含鈣90毫克、鐵4毫克，以及少量的核黃素和胡蘿卜素。日本研究人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖。實驗證明，它具有很強的抗氧化作用和明顯的抗衰老作用。
中醫認為，紅糖性溫味甘，具有補氣血、健脾暖胃、止痛、活血化瘀等功效。老年人對各種微量元素和維生素的攝入量逐漸減少，因此專家建議老年人在吃糖時應多選擇紅糖。
其實，紅糖的吃法有很多種。例如，銀耳、枸杞、紅棗或紅豆可加入紅糖同煮，有利尿利尿的作用。桂圓、姜汁加入紅糖同煮，有補中益血之功效。將紅薯和姜汁加入紅糖中同煮，更具有養生功效。
不過，并不是所有人都適合吃紅糖。中醫認為，紅糖性溫，適合虛寒體質怕冷者食用。胃酸高的人，包括糜爛性胃炎、胃潰瘍和糖尿病患者不宜吃紅糖。
4、老年人的另一種養生方式
提一桶水，如果滿了百分之十，很容易溢出來；如果只有百分之七八，即使稍微晃動一下，也流不出桶來。人也是如此。最好的狀態就是不滿足。不服是智慧、修養、品德的綜合體現，是一種養生之道。
哲學上有“物極必反”的觀點?！渡袝分杏幸痪涿裕骸疤搫t益，滿則損”。我的愚見是，“謙”可以理解為“欠”，就是凡事欠一點?！皾M”可以理解為“過”，意思是凡事不能過頭。以飲酒為例，在限度內喝幾杯，就不會醉，頭腦就會清醒；如果你喝多了，超過了你的限度，你就會變得丑陋，甚至是可恥的。晚年，曾國藩將書房命名為“求卻齋”。我查了一下《辭?！罚骸叭薄本褪恰叭薄钡囊馑?。很明顯，他的意思是“不滿足”，一切都缺少一些東西。他還非常重視“有余、有虛、有滅、有長”的原則。他認為，家族太富會招來禍患，積得太富會害子孫。. 民間也有“人怕出名，豬怕壯”的說法。本來，人出名豬強是好事，怕什么？因為一旦出名，麻煩就會隨之而來；豬一旦長壯，很快就會被殺掉。真是百般損失，微乎其微的收益。他認為，家族太富會招來禍患，積得太富會害子孫。. 民間也有“人怕出名，豬怕壯”的說法。本來，人出名豬強是好事，怕什么？因為一旦出名，麻煩就會隨之而來；豬一旦長壯，很快就會被殺掉。真是百般損失，微乎其微的收益。他認為，家族太富會招來禍患，積得太富會害子孫。. 民間也有“人怕出名，豬怕壯”的說法。本來，人出名豬強是好事，怕什么？因為一旦出名，麻煩就會隨之而來；豬一旦長壯，很快就會被殺掉。真是百般損失，微乎其微的收益。麻煩隨之而來；豬一旦長壯，很快就會被殺掉。真是百般損失，微乎其微的收益。麻煩隨之而來；豬一旦長壯，很快就會被殺掉。真是百般損失，微乎其微的收益。
世間萬物，缺一點，少一點，缺一點，就會覺得自己更美。大多數人年輕時談戀愛都有這樣的經歷：只有甜蜜和幸福，也缺少魅力。經常會有一些見不到面的想念，一些小的爭吵，或者一些嫉妒，愛情的火種會很旺。夫妻之間，時間久了，天天見，久而久之，就會缺乏新意。如果你偶爾離開，享受相思的痛苦，反而會增進你們的感情。這就是人們常說的“小別勝新婚”的喜悅。
人不要滿足，最重要的是不要滿足于“名利”。絕大多數人都愛慕名利，這不是壞事。但是，求名求利要靠自己的才德。才德高尚的人，才能更有名氣，知名度更高；才德低下的人，不要用不正當的不正當手段去“追”。這就好比一艘大船可以裝載更多的貨物，而一艘小船需要裝載更少的貨物。如果船超載且裝得太滿，就有傾覆的危險。
月滿則失，水滿則溢，花滿則衰，果熟則落。人若能領悟這些自然之道，就不會滿足于名利、地位、權力、金錢等等。不滿足。才能平安、心平氣和，才能健康、快樂、長壽。愿老年朋友順應自然規律，安享晚年，做一個知足常樂的智者，以不滿足為養生之道。
