美食
鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其中所含的蛋白質(zhì)和脂肪特別豐富。適當(dāng)食用對(duì)我們的健康大有裨益。那么你知道鮑魚怎么做好吃嗎？你知道鮑魚有哪些家常做法嗎？今天，小編為大家推薦六道家常鮑魚做法，快來(lái)學(xué)學(xué)做鮑魚吧。
1. 香菇鮑魚
材料：鮑魚、大米、白菜、香菇、蝦米、香油、白胡椒粉、鹽。
實(shí)踐
1. 將海米洗凈泡軟。將香菇洗凈泡發(fā)后切絲。把卷心菜切碎放在一邊。
2、鮑魚用鹽水洗凈后，放入沸水中，轉(zhuǎn)小火浸泡20-30秒，然后出鍋用清水洗凈，剝?nèi)ず蛢?nèi)臟，切斜片備用。
3. 鍋中燒熱1湯匙油，加入蝦米和香菇絲，爆香，待用。
4、取一湯鍋，加入米和水沒(méi)過(guò)米，用中小火煮至半熟成粥，再加入白菜絲、香菇絲和蝦米煮至熟。
5、然后放入鮑魚片繼續(xù)煮片刻，加入白胡椒粉、鹽和香油調(diào)味即可。
2. 青紅椒鮑魚
材料：鮑魚肉、青紅椒、油、鹽、白胡椒粉、現(xiàn)磨白胡椒粉。
實(shí)踐
1. 鮑魚肉取帶殼保存，用開水焯一下待用。
2. 青紅椒切丁，鮑魚肉切丁。
3、鍋內(nèi)倒入適量生油燒熱至8分鐘，然后放入鮑魚丁翻炒1分鐘左右。
4、加入青紅椒翻炒半分鐘左右，加入鹽和白胡椒粉，將成品放入焯過(guò)水的鮑魚殼中，撒上現(xiàn)磨的白胡椒粉。
3. 蒜蓉蒸鮮鮑魚
材料：蒜蓉、鮑魚、扇貝、粉絲、美極、料酒、鹽。
實(shí)踐
1、鮑魚殼剝?nèi)ヵU魚肉，鮑魚去腸，加鹽搓洗、漂洗，用毛刷刷洗鮑魚殼。
2、熱油燙蒜茸，加鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑魚肉放入鮑魚殼內(nèi)，倒入汁，鍋中水燒開，下鍋，大火蒸七八分鐘。能。
4.清蒸鮑魚
配料：鮑魚、鹽、料酒、小蔥、味精、姜、醋、胡椒粉、醬油、香油。
實(shí)踐
1、將直刀分別放在鮑魚的兩邊，從中間切開。蔥姜洗凈，洋蔥切條，姜一半切末，另一半切片。
2、鮑魚裝盤鮑魚的做法，加料酒、味精、湯100毫升、蔥段、姜片、花椒和鹽，上屜蒸熟。
3、蒸10分鐘左右，取出，挑出蔥、姜、花椒。
4、碗中加入醋、醬油、姜末、香油調(diào)成姜汁。
5、吃的時(shí)候把姜汁和鮑魚一起放在桌上，和姜汁一起吃。
5.鮑魚燉土豆
配料：鮑魚、土豆、雞精、料酒、鹽、糖、大料、花椒、辣椒、蔥、姜。
實(shí)踐
1、鮑魚用刀沿殼切開，取出鮑魚肉，去內(nèi)臟，洗凈切丁。土豆去皮切丁。
2、炒鍋燒熱油、蔥、姜，放入辣椒、雞精、料酒、鹽、糖、大料、胡椒粉。
3.土豆炒香，加水燉。加入鮑魚丁，燉至熟透。
6. 紅燒鮑魚
原料：鮑魚干、老母雞、干貝適量、火腿、糖、蔥、姜、生粉。
實(shí)踐
1、干鮑魚用清水浸泡一天一夜。浸泡過(guò)程中要不斷換水，浸泡后要洗凈。
2、倒入開水，加蓋燜一晚鮑魚的做法，然后取砂鍋，放入鮑魚老母雞飛水。
3、干貝一把，火腿幾片，糖姜片適量，蔥段。加入足夠的水煮沸，然后轉(zhuǎn)小火。關(guān)火五個(gè)小時(shí)。一次放足水，中間不要加水，否則鮑魚汁就不再濃稠了。不需要加鹽。扇貝本身就有咸味，越煮咸味自然就出來(lái)了。
4、關(guān)火后，將鮑魚撈出后取出料渣，將鮑魚放在砂鍋中過(guò)夜（砂鍋是保溫的。所以一定要用砂鍋?zhàn)觯?/p>
5.隔天加入蠔油再煮兩小時(shí)。
6、等第三天開火煮十多分鐘再關(guān)火。反復(fù)了幾天，鮑魚好吃不好吃都難以思考。
鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有鈣、鐵、碘、維生素A等營(yíng)養(yǎng)成分。
2、鮑魚的營(yíng)養(yǎng)是澳洲核桃的7倍。
3、鮑魚可滋陰平肝強(qiáng)腎，調(diào)節(jié)腎上腺分泌，具有雙向調(diào)節(jié)血壓的作用。
4、鮑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種叫做“鮑素”的成分，可以破壞癌細(xì)胞代謝所必需的物質(zhì)。
5、鮑魚具有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥、益腸的功效，可治療月經(jīng)不調(diào)、便秘等病癥。
6、鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效，是滋補(bǔ)而不燥的海鮮。食用后不會(huì)出現(xiàn)牙痛、流鼻血等副作用。多吃一點(diǎn)也無(wú)妨。
適合吃鮑魚的人群
大多數(shù)人都可以吃鮑魚。夜尿頻、氣虛氣喘、血壓不穩(wěn)、注意力不集中的人宜多吃鮑魚。糖尿病患者也可用鮑魚輔助治療，但必須與藥物同燉才能有療效。
它必須徹底煮熟，而不是未煮熟。有些人每次吃鮑魚都會(huì)肚子痛，這是因?yàn)樗母叩鞍撞灰紫?/p>
痛風(fēng)患者和尿酸高者不宜吃鮑魚肉，只宜少量飲湯。鮑魚雖然人人都愛吃，但陰虛感冒發(fā)熱、咽喉腫痛者不宜食用，慢性癬患者也不宜食用。
總結(jié)：通過(guò)上面小編的介紹，大家知道鮑魚的做法了嗎？小編推薦的六大鮑魚做法你知道嗎？平時(shí)在家可以煮鮑魚嗎？這樣不僅能讓你吃到美味又健康的鮑魚，還能大大提高你的廚藝！
