美食
干蝦米是一種大家都喜歡的美味食品。它們體積小，能量高。制作菜肴時，只需少量添加，即可瞬間提升菜肴的美味。它取材容易海米的家常做法，制作簡單，營養(yǎng)價值高。可以說是一種大眾化的食材。
挑選海米時，要選擇顏色鮮艷有光澤、半透明黃色或淡紅色的海米。太白或太黑的顏色都不好；選用形狀彎曲、形狀完整、脫皮干凈、雜質(zhì)少、肉質(zhì)肥厚的海米；選擇無異味的海米。不粘。
蝦干的制作方法有很多種。可以做湯、炒菜、燜飯、炒菜、做糕點。下面我就分享兩種蝦干的制作方法。我希望你喜歡它。
（1）第一個當然是經(jīng)典家常菜“海飯冬瓜”。成品色澤鮮艷，味道鮮美，老少皆宜。
冬瓜300克去皮挖出，切成厚片海米的家常做法，再切成長條備用。先將海米20克用清水洗凈，然后用30度左右的溫水浸泡15分鐘左右，備用。蔥5克，切小段備用。
鍋中燒開水，水中燒開少許油，將冬瓜條放入水中，再次將水燒開，將冬瓜條煮至透明。快速除去水并放在一邊。
鍋中熱油，加入蔥花炒香。加入蝦米炒香，加入冬瓜條翻炒。加入鹽5克，倒入少許水淀粉，快速翻炒均勻，然后出鍋裝盤。干海米和冬瓜就準備好了。希望大家喜歡。
（2）第二種方法，制作海鮮味早餐餅“海米菊花蛋餅”：將海米提前泡軟，切成小塊，放入小盆中。將一小把菊花洗凈，切成片，放入盆中。 、蔥切末放入盆中，打入一個雞蛋，加適量鹽，然后分幾次加入面粉，直至成糊狀。
在鍋中加熱少許油。將面糊倒入鍋中。你可以把它做成一個大圓餅。也可以用勺子舀進去，做成塊狀。然后用勺子修整形狀，將兩面煎至金黃色。盛出，美味的海飯菊花蛋餅就做好了。希望大家喜歡。
如果你不喜歡吃菊花，也可以用自己喜歡的蔬菜來代替，制作出這款美味的雞蛋餅。
