美食
我國每12人就有1人患有肝病，我國肝病形勢極為嚴峻。由于肝臟沒有痛感神經，所以早期肝病發生時，通常沒有明顯的肝病癥狀，很容易被忽視。那么肝病有哪些癥狀以及吃什么食物好呢？和小編一起來看看吧！
肝病的癥狀
肝病癥狀 1.肝炎時，免疫功能會降低或紊亂，容易發生各種感染（如感冒、皰疹、腹瀉等）或并發免疫系統疾病（如干燥綜合征、牛皮癬等）發生。
肝病癥狀2、肝的神經分布在肝外的肝包膜內。肝炎時，肝臟腫大，肝包膜粘附在炎癥組織上，因此出現肝區疼痛，勞累后更明顯。
肝病癥狀3、慢性肝炎、肝硬化患者可能會出現“肝掌”、“蜘蛛痣”。肝掌是手掌兩側大魚際、小魚際隆起處以及手指掌面充血、發紅，如一層胭脂的病癥。
指甲還可以反映出疾病的類型
肝病與指甲的關系：指甲變白預示著肝炎等肝臟疾病
指甲發黃、增厚、生長緩慢：肺部疾病，如肺氣腫
指甲發黃，根部發紅：糖尿病
指甲一半白一半粉：腎臟疾病
指甲發紅：心臟病
灰色或白色指甲：貧血
指甲表面有凹痕或皺紋：牛皮癬或關節炎
杵狀指，即指尖增生、肥大、呈棒狀增大：肺部疾病
甲襞基部出現不規則紅線：紅斑狼瘡或結締組織病
指甲下的黑線：黑色素瘤
肝病危害
出血傾向
肝病出血現象就體現在這里
肝功能
減少，導致凝血因子合成減少。很容易引起肝病患者牙齦出血、痔瘡出血、消化道出血等，且止血困難。
肝臟和腹水
肝腹水通常出現在肝病晚期或病情極其嚴重時。如果出現肝硬化，則表明肝腹水已經進展。
晚期肝硬化
。
門脈高壓癥
門靜脈高壓是指門靜脈系統壓力降低。它經常引起食管和胃靜脈曲張，是消化道出血的主要原因。一旦發生出血，結合出血方向，往往病情較重，是死亡原因之一。
我們來看看吃什么食物好
豆腐
豆腐肉嫩味美，是一種食、藥兼用的食品。具有益氣補虛等多種功效。經常食用豆腐可以保護肝臟，增加免疫力，并具有解毒作用。
吃法：紅燒豆腐
實踐
1.豆腐切成5厘米見方的塊，用紙巾吸干水分。
2. 用中火預熱炒鍋。倒入花生油，加熱至70%，加入豆腐塊，每面煎2分鐘，至金黃色，共約4分鐘，取出瀝干油。重復以上步驟，直至豆腐煎熟。
3、湯鍋中放入桂葉、桂皮、小茴香、蔥、姜、鹽、生抽、糖、水和湯。用中火將鍋燒開，再煮10分鐘，讓香料出來。加入豆腐塊，蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘，關火再煮10分鐘。取出，晾干，切成厚片，放在盤子里，在豆腐上淋上少許鹽水。
香椿
香椿被稱為“樹菜”，又名香椿芽、香堆頭等，是香椿樹的芽。中醫認為香椿味苦、性平、無毒，具有開胃爽口、祛風除濕、止血行氣、瀉火解毒等功效。現代醫學和臨床經驗也表明，香椿具有保肝、潤肺、健脾、活血、舒筋的作用。
吃法：自制香椿醬
材料
香椿
50克，
橄欖油
（或者
香油
）4湯匙，3茶匙鹽
實踐
1、先去掉硬莖，葉子洗凈瀝干，曬干后切成細片（或用食品加工機打碎）。
2.將香椿粉倒入干燥罐或保鮮盒中，加入少許鹽。
3.倒入橄欖油，攪拌均勻。橄欖油應該完全浸透所有香椿粉。
4、放入冰箱或冰柜保存鹵水豆腐的做法，這樣可以保存較長時間，葉子也不易變色。食用時易于舀出且易于解凍。
蘆筍
韓國最近一項新研究發現，喝醉后，除了多喝水、多休息外鹵水豆腐的做法，吃蘆筍還可以解酒、保護肝臟。蘆筍和蘆筍葉提取物中的氨基酸和礦物質可以減輕宿醉癥狀并保護肝細胞免受酒精毒素的侵害。研究人員表示，蘆筍葉中氨基酸和礦物質的濃度比蘆筍要高，解酒、保護肝臟的作用更好。
吃法：培根蘆筍卷
材料
熏肉
,
蘆筍
,
辣椒
,
黑胡椒
搗碎，油，鹽
實踐
1、準備原料；
2、鍋中燒水，加入幾滴油和適量鹽，將蘆筍焯水；
3、蘆筍焯水，用冷水沖洗干凈；
4.將培根切成兩半，然后將蘆筍切成比培根寬的段；
5、將蘆筍和紅辣椒放在培根的一端，卷起；
6、用浸水的牙簽固定卷好的培根卷和蘆筍卷；
7、將培根和蘆筍卷放入鍋中，小火慢炒；
8.將一面煎至金黃色，然后翻轉另一面，煎至金黃色。兩面撒些黑胡椒粉；
9、盛入盤中，收起。
肝病患者的飲食禁忌
1、忌飲酒：酒精中的亞硝胺可引起肝臟脂肪變性和癌變。因此，肝炎患者應避免飲酒，以免損害肝臟。
2、忌油膩、雞蛋、豆制品：肝病患者常伴有膽囊炎，尤其是肝硬化患者。大多數膽囊壁有繼發性改變。油膩、雞蛋、豆制品有礙膽汁的排泄，應盡量避免。少吃點。
3、忌辛辣食物：飲食中忌食皮蛋、魔芋、辣椒、堿、公雞、紅鯉魚等辛辣食物。吃這些食物會導致肝病反彈或惡化。
4、生活不規律：“百分之十的病需要百分之七十的滋養”。因此，充足的睡眠、合理的營養、規律的生活對于肝炎患者的康復極為重要。
