美食
文章介紹
實(shí)踐
1、首先將薺菜去除雜質(zhì)薺菜餃子的做法，用清水清洗干凈；
2、薺菜切碎，放入盆中；
3、薺菜盆中加入蝦米、精鹽、味精、醬油、蔥花、植物油、香油拌勻成餡；
4、面粉加水和成軟硬面團(tuán)，揉勻；
5、搟成長(zhǎng)條，切成小面團(tuán)，搟成餃子皮；
6、包入餡料，包成生餃子；
7、放入開水鍋中煮開，撈出放入碗中；
8.沾上調(diào)味料即可食用。
方法二：
材料
餃子皮：面粉500克，水260克。
餡料：豬肉餡500克，薺菜400克，蔥2根，鹽，生抽，香油，姜末適量，餃子餡調(diào)料半包。
實(shí)踐
1、薺菜洗凈。
2.鍋中放入水，加少許鹽和油，水滾后加入薺菜焯水。
3、當(dāng)薺菜變色時(shí)，取出，用冷水沖洗干凈，用手將水?dāng)D出。
4.薺菜切碎。
5. 將蔥切成細(xì)片。
6、將豬肉餡向一個(gè)方向攪拌至無(wú)麩質(zhì)，邊攪拌邊加入適量的水。加入鹽，攪拌均勻。
7、將蔥花、薺菜放入肉餡中，再加入生抽、姜末、餃子餡調(diào)料和香油，攪拌均勻，餡料完成。
8.將面粉和水放入廚師機(jī)中攪拌成面團(tuán)。讓它休息 10 分鐘。
9、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)條，切成小卷，搟開，包入餃子里。
10.將水倒入鍋中。水燒開后，放入餃子。煮熟后即可享用。
對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)薺菜餃子的做法，無(wú)論是男孩還是女孩，在家里包餃子的身影肯定是少不了的。會(huì)包餃子是很正常的事。但對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)，像餃子這樣的面食并不多。包餃子可能不是一件容易的事，但是小編介紹了幾種包餃子的方法，大家可以仔細(xì)學(xué)習(xí)。
