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    【內蒙古美食】鮑魚的家常做法,你知道嗎?

    導讀鮑魚是中國傳統的名貴食材,四大海味之首。鮑、參、翅、肚,都是珍貴的海味,而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首。鮮鮑經過去殼、鹽漬一段時間,然后煮熟,除去內臟,曬干成干

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    鮑魚

    鮑魚是一種原始海洋貝類,單殼軟體動物,只有一半的殼,殼厚、扁、寬。 鮑魚是我國傳統名貴食材,為四大海鮮之首。 它味道鮮美,營養豐富。 “鮑、參、翅、肚”都是名貴海鮮,鮑魚居海參、魚翅、魚肚之首。 新鮮鮑魚去殼加鹽腌制一段時間,然后煮沸,去除內臟,曬干。 世界上大約有90種鮑魚,它們的足跡遍布太平洋、大西洋和印度洋。

    隨著餐桌上的“貴族”鮑魚的價格越來越大眾化,普通人在過年的時候也可以在市場上買到。 然而,很多人覺得難的不是鮑魚的價格,而是如何把鮑魚變成一道美味佳肴。 其實鮑魚的制作非常簡單。 最簡單的方法是在鍋里煮。 那么就來介紹一下鮑魚的常見做法吧。

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    鮑魚的營養價值

    1、鮑魚含有豐富的蛋白質,還有鈣、鐵、碘、維生素A等營養成分。

    2、鮑魚營養價值高,富含球蛋白; 鮑魚的肉中還含有一種叫做“鮑素”的成分,可以破壞癌細胞代謝所必需的物質。

    鮑魚的食用價值

    1.提高免疫力

    鮑魚肉可以提取一種叫做寶靈素的生物活性物質。 實驗表明,它可以提高免疫力,破壞癌細胞的代謝過程,提高腫瘤的抑制率,但不損傷機體正常細胞,起到保護機體的作用。 免疫系統的作用。

    2、調經潤腸

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    鮑魚可以雙向調節血壓,因為鮑魚可以“滋陰平肝強腎”,可以調節腎上腺的分泌。 鮑魚具有調經、潤燥、利腸的功效,可治療月經不調、便秘等病癥。

    3.促進生長發育

    鮑魚含有豐富的維生素,其中以維生素A最為突出。 維生素A是保護皮膚健康、視力健康、增強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。

    吃鮑魚的禁忌

    1、痛風患者和尿酸高者不宜吃鮑魚肉,只宜少量飲湯。

    2、陰虛感冒發熱或咽喉腫痛者不宜食用。

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    湯汁鮮美,鮑魚性溫而不燥,是滋補佳品,白菜清淡,還能補充葉酸、維生素,蝦仁補充鋅、鈣。 蝦皮補鈣。 鵪鶉蛋也很棒!

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    1:鮑魚洗凈,去殼。 肉片。 將腸子洗凈備用。 蝦去內臟,擱置;

    2:鍋中放少許油(一湯匙),將小蔥、姜、蒜、鮑魚腸爆香。 然后噴少許料酒,加入高湯。

    3:湯燒開后,放入鮑魚和蝦仁焯水(鮑魚半分鐘,蝦仁1分半)撈出。

    4:加入洗凈的白米,大火煮開,小火慢燉。

    5:勤翻動,不要讓米飯粘在鍋底,大約30分鐘后鱔魚的家常做法,生米就成粥了。

    6:加入卷心菜。

    7:水開后,撈出鮑魚和蝦再煮1-2分鐘。

    8:撒上蝦米,加入鵪鶉蛋,即可食用。

    9:期間根據自己口味加入鹽、雞精等調味料;

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    注:此碗只加鹽和雞精,還可以淋辣椒油和花椒。

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    鮑魚性平,味咸,具有滋陰清熱的功效,對肺虛咳嗽、婦女月經不調、崩漏帶下有很好的治療作用,是很好的保健食品。

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    1:用勺子把鮑魚的背柱剪下來撬出來,去掉后面的綠色內臟洗凈。 (鮑魚的內臟有毒,而且有季節性,與海藻的生長有關。中毒期是每年的2-5月。在此期間不能吃鮑魚的內臟。中毒癥狀,皮膚瘙癢、水腫、潰瘍,有過敏體質者反應更大。因此建議切除其內臟)

    2:將鮑魚殼放入沸水中煮5分鐘殺菌。 用于最終包裝。

    3:鮑魚正面用十字刀斜斜,姜末、蔥花、香菜切碎。

    4:將適量的海鮮醬油、米醋、糖、鹽倒入碗中,根據口味調整。 淀粉可放可不放,米醋和糖可以多加一點去腥味。

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    5:鍋內倒入適量的油,爆香姜末和蔥花鱔魚的家常做法,然后加入鮑魚翻炒,然后將準備好的湯倒入碗中(湯少可以加入適量的水) ,5分鐘左右湯就收干了,鮑魚煮熟后,放入香菜末翻炒兩下,就可以出鍋裝盤了

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    1:將購買的鮑魚前后用刷子清洗干凈,用流水沖洗干凈; 用剪刀挖出中間大塊的黑色泥狀部分; 用花刀切開;

    2:淋少許料酒,幾滴白醋或者檸檬汁,如果沒有也可以加。 然后撒上姜末、蒜末、蒸魚醬油一勺;

    3:鍋中放入水,大火蒸3分鐘。 出鍋,撒上蔥花,淋上香油,即可出鍋;

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