美食
面條制作技巧
1、鮮切面不宜存放時間過長，以免破壞營養；
2、買來的切面有時堿味很重。等面條快熟了的時候，加幾滴醋，可以徹底消除面條的堿味，面條的顏色也會由黃變白。
3、就品種而言，常吃的有湯面、湯面、鹵面、炒面、湯面、蒸面、燉面、面條等。從形狀上看，有寬一厘米的寬面條、細如韭菜葉的窄面條、細如頭發的龍須面條、菱形面條、長條形不規則面條等。從口味上講，有有淡、咸、辣、酸等。
面條的作用
1、養胃，吃一碗熱乎乎的面條，最有利于營養吸收；
2、增強免疫力，筋道的面條含有較多的蛋白質，可以補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫功能最重要的營養物質，是白細胞和抗體的主要成分；
3、改善貧血，促進人體氣血運行；
4、易于消化吸收。水煮面最干凈，可以大大減少腸胃疾病的發生。因此，面條成為中國最常見的食品之一。
面條的禁忌癥
濕熱的人不宜吃面條
番茄實踐技巧
1、西紅柿常用于生冷菜肴，用于熱菜時可炒、燉、做湯。以它為基礎的菜肴有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿雞蛋湯”等。
2、綠色未成熟的西紅柿不宜食用。
3、炒菜時不要煮久了。
4、烹調時加入少許醋，可破壞番茄素中的有害物質。
西紅柿的作用
1、西紅柿含有維生素和礦物質元素，對心血管系統有保護作用，可減少心臟病發作。
2、番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除自由基，保護細胞，保護DNA和基因免受損傷，防止癌癥的發展。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效降低患胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的風險。
3、番茄中的維生素C具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降血壓等功效。對高血壓、腎病患者有很好的輔助治療作用。多吃西紅柿有抗衰老作用，還能保持皮膚白皙。
4、煙酸能維持胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，有助于維持血管壁的彈性，保護皮膚。因此，常吃西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿汁多利尿，因此也適合腎炎患者食用。
5、經常牙齦出血或皮下出血的患者，吃西紅柿有助于改善癥狀。
6、番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液中脂肪和蛋白質的消化。
芹菜實踐技巧
1、芹菜可炒、拌、蒸或作配料，也可作餡料；
2、俗話說：“在家做飯的人眼里沒有廢物”。許多人只吃芹菜條。其實，芹菜葉降壓效果好，營養含量高，口感清爽。精選的芹菜葉可冷食，佐以小菜配酒。芹菜葉比莖含有更多的維生素C和更高的胡蘿卜素，所以食用時不要把可食用的嫩葉扔掉。我們可以用芹菜葉熬湯，長期食用可以助人安眠，使皮膚有光澤；
3、選擇芹菜時，捏住芹菜的莖，容易折斷的為嫩芹菜，不易折斷的為老芹菜；
4.用于高血壓、頭暈、頭痛、面赤、目赤、癰腫等癥。可用鮮芹菜500克，搗取汁，開水沖服，每日一劑；
5. 治便血: 水芹適量，洗凈搗爛炒面條的做法，取汁半碗，調紅糖適量；
6.涂腮腺炎：鮮水芹菜適量，搗爛取汁，加酸醋服下，敷患處。
芹菜的作用
消脂降壓，養肝利水消腫，安神除煩，強筋骨炒面條的做法，抑癌抗瘤，滋陰補虛
1、平肝降壓
蔬菜中含有酸性降壓成分，臨床上對原發性、妊娠期和更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神
多吃芹菜有利于穩定情緒，消除煩躁。
3.防癌抗癌
它通過腸道消化產生一種木質素或腸乳素物質，是一種抗氧化劑，在高濃度時能抑制腸道細菌產生的致癌物。它還可以加快糞便在腸道內的運行時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
4. 補血補虛
芹菜含鐵量高，可補充女性經血流失。食用可防止面色蒼白、干燥、暗沉，可使眼睛明亮，頭發烏黑有光澤。
5.清熱解毒
春季氣候干燥，人們常感到口干、氣喘、心煩、身體不適。常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強身。肝火旺盛、皮膚粗糙、經常失眠頭痛的人可以多吃。
6.減肥
當你在嘴里咀嚼芹菜時，你消耗的熱能遠遠大于芹菜給你的能量。
芹菜的食用禁忌
芹菜蝦仁、海米、醋、黃瓜、南瓜、蛤蜊、雞肉、兔肉、龜肉、大豆、菊花、螃蟹、蛤蜊、蛤蜊
