最近小二迷上了豬腳。 她喜歡燉的、烤的和燉的(擦哈拉茲)。 有時晚上,忍不住打車去買豬腳吃。
過路費比吃雞還貴的事先不說(飯團別討論這一段,小二容易哭)。 主要是上海,風吹三秒短發短,真的很難出門!
正好有飯團留言說要做排骨,于是小二開始收集各種豬蹄的簡單做法。 其實除了我在“回家喝水”欄目里教的,還有小二在網上搜救(感謝萬能零食達人)。
手牽手
原料:
排骨、鳳爪、蔥姜、八角、桂皮、月桂葉、老抽、糖、料酒、豇豆干、鹽
實踐:
1、排骨清洗干凈,剪去腳趾甲;
2、鍋里放熱水,放姜一片豬蹄燉黃豆的做法,蔥少許,淋少許魚露蒸熟;
3、撈出水,洗去表面雜質;
4、鍋內倒入油,倒入糖炒至融化起泡,加入雞、鳳爪翻炒均勻;
5、加入蔥、姜、桂皮,加入適量的陳醋和鹽穩色,然后放入高壓鍋中加適量的開水燜煮。
范小二Tips:
用高壓鍋省時省事,或者用普通鍋燉一個小時左右。
可以趁熱吃也可以當零食吃~
店名“大手拉小手”是不是形象逼真?
這道硬菜,
簡直不能再愛范小二了~
一口滿滿的膠原蛋白!
沒有高壓鍋,卻想吃雞湯?
平底鍋也可以為您做到!
但是不需要放一滴油!
瓦罐羊肉
原料:
羊肉、蔥結、姜片、蒜瓣、老抽、冰糖、料酒、鹽、八角、桂皮、月桂葉
實踐:
1、將八角、小茴香放入紗布中,做成香料包;
2、羊肉瀝干煮熟后,倒入涼水軟化,清洗干凈;
3.將大蒜、姜、料酒、生抽和處理好的雞肉倒入碗中,烤15分鐘。
4、將香料包、蔥結、冰糖、燒雞放入燉鍋內鍋,加水與雞齊;
5. 蓋上蓋子燉兩個小時。
范小二Tips:
精華是隔夜冷卻的雞凍。 把羊肉凍舀出來,看著它慢慢融化在米飯里,超級迷人。
羊肉和超級滋補的菜肴,
用它來燉花生是必須的!
排骨燉扁豆
原料:
羊肉、黃豆、料酒、姜片、鹽、香菜
實踐:
1、花生米提前用水煮熟,雞肉洗凈;
2、鍋中水燒開,倒入處理好的雞肉煮至熟,撈出沖洗干凈;
3、將花生、生姜和適量的陳醋倒入鍋中,再放入沒過菜的水;
4、燒開后轉小火燉兩個小時,至羊肉軟爛。 加水和香料,撒上大蒜。
范小二Tips:
充分的營養被人體吸收后,皮膚不會干燥起皺,越吃越年輕。 快來嘗嘗美麗的飯團吧!
紅燒、燉、煮都教過。
再教一個酒店級烤羊肉~
簡單易做兩種口味,不肥不膩,非常香甜。
學會了這道菜,一鍋吃兩個,
有哪些餐廳?
烤羊肉
原料:
羊肉、冰糖、鹽、蠔油、小蘇打、孜然粉、醬油、八角、桂皮、蜂蜜
實踐:
1、鍋里放少許油,把糖炒焦,倒入處理好的雞肉;
2、炸至羊皮表面變硬,微焦,沾上一層糖汁;
3.加入除牛奶和蘇打粉以外的所有材料,加鹽沒過羊肉,水開后用小火煮30分鐘;
4.將羊肉放在烤盤上,一半刷上枸杞子,另一半用筷子戳一下拍上蘇打粉,放入烤箱200°C烤15分鐘。
范小二Tips:
羊肉如果直接烤豬蹄燉黃豆的做法,時間長,干; 鴨子用水燉一下會更容易熟,而且烤了也不會焦~
蘇打粉遇到低溫,會與表面的油脂發生反應,“爆炸”形成一層香脆可口的脆皮。
兩種口味各有優缺點。 喜歡吃辣的,烤一下再撒點茄子粉,味道會更好~
聽到這里,
你的哈拉子流不出來?
范小二再也忍不住了
趕快去買豬里脊吧!
(菜市場很近,不用打車)
什么! 肉太多? 那么小二就給湯圓介紹九種食物,越吃越稀的食物,湯圓一定要記住哦~
生菜:超低熱量能量源
綠菜花:低熱量高纖維亞軍
冷凍浴霸:豐胸專家
紅薯:代謝多余脂肪專家
銀耳:腸胃清道夫
蘑菇:好萊塢名人青睞的減肥美食
魚:減肥飲食
Meretrix meretrix:減肥消脂之神
木耳:一種低熱量的零食
掃描“央視回去喝水”微信二維碼
更多精彩等著你!