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雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常菜，細(xì)膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。雞蛋羹具有健腦益智、保護(hù)肝臟、防治動(dòng)脈硬化、預(yù)防癌癥、延緩衰老、美容護(hù)膚的作用。
那么如何做雞蛋羹呢？一起來(lái)看看吧。
制作方法：
1、準(zhǔn)備好雞蛋和溫水120g，雞蛋去皮后60g，這時(shí)可以鍋中放適量水燒開。
2、雞蛋打入容器中，放入適量鹽和溫水打散。
3、用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾一遍，濾去浮沫。
4、過(guò)濾好的蛋液蒙上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個(gè)小洞。
5、等我們做好，水差不多也開了，水開后放入.中小火蒸10分鐘左右。
6、小勺里倒入少許生抽和香油，淋入蒸好的雞蛋羹中。
7、撒少許蔥花裝飾即可。
以上就是小編的分享，希望對(duì)大家有所幫助。
