美食
茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上很常見的家常蔬菜。民間諺語有：立夏種茄子，立秋吃茄子。立秋后正是吃茄子的好時節。中醫認為，茄子性味寒，具有散瘀消腫止痛、散寒熱、祛風通絡、止血等功能。
如果以后出現健康問題，不要亂吃藥。茄子一個就夠了！美味又健康，簡單又有效！省很多錢買藥，看看吧。
茄子的六大好處
清熱解暑
炎熱的夏季一定要多吃茄子。茄子作為時令蔬菜，不僅健康，而且可以清熱解暑。
茄子不同于黃瓜和水果，吃起來很清爽。外部熱量將立即減少。而是散熱，由內而外的散熱。常吃茄子，痱子、癤子等疾病再也不會找上門了！
美白抗衰老
茄子含有豐富的維生素E，可以消除自由基，有效對抗衰老，還可以淡化斑點、促進美白。每天吃一些茄子，不僅皺紋變淡，斑點、黑眼圈也逐漸消失！
抗疲勞、降血脂
茄子中含有的皂苷類化合物不僅可以解熱鎮靜，還能調節機體，有效抵抗疲勞，還可以降低血脂。日常飲食油膩勞累的上班族一定要多吃茄子！
清熱止血消腫止痛
不僅夏天炎熱干燥，秋天也是如此！干燥炎熱的日子里，患有痔瘡的朋友會受苦。只要多吃茄子就能緩解反復出血的癥狀。
預防胃部問題
茄子中含有龍葵堿，對消化系統腫瘤有抑制作用，還可以防治胃病。
保護心血管
茄子還含有豐富的維生素P，能增強人體細胞的粘附力，增強毛細血管的彈性，防止血管破裂。因此茄子的家常做法，心血管不好的朋友可以多吃茄子。
茄子不僅有益健康，還有很好的功效！
這10種疾病緩解極其有效
緩解這10種疾病
疝
將4或5個新鮮番茄底煮沸，取濃汁，然后與糖水混合。
類風濕關節炎
取茄根15克，水煎服，每日1次。或將90克茄子根與500毫升白酒混合，浸泡3天后服用，每次15毫升，每日兩次，一周后可見效果。
腹瀉
取茄子根15克，石榴皮3克，水煮服，治腹瀉。
口腔潰瘍
將無霜茄子曬干茄子的家常做法，磨成細粉，涂于患處一兩次即可痊愈。
乳房不適
將茄子曬干，研成細粉，與凡士林混合，外敷患處，可緩解乳腺炎。
皮膚干裂
將磨砂茄花烘烤晾干，與香油混合，均勻涂于患處。
凍瘡
防治凍瘡，用茄子根10根，花椒3克，水煮后洗患處。但如果患處已潰爛、發炎，則不宜用此法刺激。
老爛腳
用新鮮紫茄子皮外敷患處，每日兩次。會有初步反應，一周左右就會緩解。
牙疼
將茄根搗成汁敷患處，或用蜂窩煎液漱口，然后將老茄根燒成灰敷患處。
10
便血
霜后，將茄子連同茄底一起燒成粉。每日空腹用溫酒服10克，或將茄葉10片水煎服，可解便血。
茄子不僅有益健康
更是讓人垂涎欲滴的美食啊！
茄子保健食療做法
茄子蒸菊花
材料：紫茄子、菊花10克、醋、鹽、香油
步驟一：將紫茄子洗凈，切成條狀。記住，茄子一定要帶皮吃，因為所有的營養成分都在皮里！
第二步：將菊花洗凈，煮成菊花湯，然后濾去菊花，留湯。
第三步：將茄子條放入碗中，倒入菊花湯，蒸熟。
約15至20分鐘后加入適量鹽、醋、香油調味。美味又健康！
功效：滋陰平肝，清熱明目。肝火旺盛、老花眼的朋友可以多吃。
苦瓜茄子炒
材料：茄子、苦瓜、辣椒、鹽、蒜末。
步驟一：茄子洗凈切塊，苦瓜切片。
第二步：鍋中倒入油，將蒜末和辣椒炒香，然后依次加入茄子和苦瓜炒香。
第三步：待茄子半透明、苦瓜變軟后，加鹽調味即可食用。
功效：苦瓜可以補氣壯陽、清心明目、緩解疲勞、延緩衰老。茄子具有活血止痛、清熱消腫、利尿解毒的作用。它還可以穩定血壓，防止血管破裂。兩者結合最適合心血管患者。
小茄子的力氣真大
日常消費如何選擇
三個技巧教你選好茄子
1：一鍵點擊
按下茄子。如果它很快彈回來，就說明它是新鮮的。如果不回彈，則說明不新鮮。不要買它。茄子一壓就迅速發芽，就是新鮮的茄子。茄子壓起來不彈起來就不新鮮。
2：稱重
茄子一定要買實心的，這樣比較重，味道也更好，所以一定要掂量一下。空心茄子較輕，實心茄子較重。
3：看顏色
最好買紫色和黑色的茄子。顏色越深，維生素和花青素含量越多。營養越高，對人體越好。
這樣吃茄子真的很賺錢，快告訴你的家人朋友吧！
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