美食
我們的共同目標(biāo)是讓每天的簡單飯菜更美味。所以今天我們就來介紹5種你留下更多留言的熱門家常菜！
炸釀豆泡
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成分/
豆泡; 豬肉末;香菇;胡蘿卜;蔥;姜;鹽;五香粉;淡醬油;雞精;韭菜;雞湯;蛋清;芝麻油;
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實(shí)踐/1、肉
末加入鹽、生抽醬油、雞精、五香粉、香油、調(diào)味料，打出蛋清，順時(shí)針攪拌;將蔥、姜、胡蘿卜和香菇在攪拌機(jī)中切碎;與調(diào)味肉末混合;
2、在豆泡頂部挖一個(gè)洞，將碎肉填滿豆泡到最大;鍋中放油，將豆泡用小火煎至金黃色，先煎肉餡的頂部;倒入雞湯，用小火將肉末放入豆泡中燉煮;
3、將豆泡拿出來，在湯中加入少許蠔油、淡醬油和鹽，然后使湯汁變稠;倒在豆泡上，撒上切碎的細(xì)香蔥。
牛腩酸湯
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成分/
牛腩、西紅柿、番茄醬、蔥、姜、蠔油、料酒、鹽、生抽醬油、老抽醬油、陳醋、砂糖、八角、肉桂、開水
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實(shí)踐/
1、西紅柿洗凈后，在表面輕輕切一把十字刀，放入沸水中焯水，直到表皮卷起來，去皮，放入容器中壓碎;
2、牛腩切成小塊后，用沸水焯水至變色，撇去泡沫，撈出備用;
3、將牛腩、蔥、姜、蠔油、料酒、生抽、老抽醬油、陳醋、糖、八角、桂皮和一小碗開水倒入電壓力鍋中，攪拌均勻，按壓30分鐘;
4、炒鍋加熱后，加少許油，倒入壓好的番茄醬，用中火炒至沙狀，加入番茄醬繼續(xù)翻炒;
5、將蔥去掉后，姜、八角、肉桂腩放入高壓鍋中燉煮，將牛腩和湯全部倒入鍋中，拌入番茄醬，加鹽;
6. 配料后
鍋中沸騰，將所有材料倒入砂鍋中燉40分鐘，食用時(shí)加入少許香菜。
豆腐燉魚
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成分/
羅非魚 500g，豆腐，蔥，姜，砂糖，辣椒，鹽，八角，雞精，老抽醬油
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實(shí)踐/
1.清洗羅非魚，剃掉鱗片，去鰓。加熱鍋，倒入油，加入魚，兩面煎。
2.加入豆腐，略微煎炸。
3.倒入適量的水。4、加入醬
油少許，加鹽、八角，加入蔥煎鱈魚 家常，加糖，加入辣椒，倒入華郊酒。
5、燉至湯基本干，加入少許雞精，用香油調(diào)味。刺
山柑炒肉
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成分/
肉末、刺山柑、姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香油、油、胡椒粉、糖
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實(shí)踐/
1.刺山柑在清水中浸泡20分鐘，洗凈，用手晾干，切成小塊。
2.將肉末放入碗中，倒入料酒、老抽、植物油、白胡椒粉拌勻，腌制5分鐘。姜去皮切碎，干辣椒切成小塊。3、鍋中倒油，大
火加熱，油7熱時(shí)，放入肉末，快速煎至肉變色煮熟后再撈出。4
.繼續(xù)倒入鍋中少許油，大火加熱，當(dāng)油4熱時(shí)，加入姜末和辣椒，翻炒至香，加入刺山柑，換成中低火，翻炒至少3分鐘。
5、加入炸好的肉末，再加入生抽、糖，翻炒均勻，繼續(xù)煎2分鐘，淋上香油。
清蒸鱈魚
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成分/冷凍鱈魚塊300克，蒸醬油15毫升，姜絲5克，蔥和白洋蔥1根，韭菜調(diào)味，青椒2克，紅甘藍(lán)胡椒2克，黃胡椒2克，料
酒20毫升，白胡椒2克，橄欖油20毫升，鹽3克
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實(shí)踐/
1）鱈魚塊常溫解凍后，用刀刮掉鱗片，洗凈瀝干水分煎鱈魚 家常，加入料酒、白胡椒粉和鹽。
2）用手抓好，腌制20分鐘，中間翻轉(zhuǎn)鱈魚兩面調(diào)味。
3）大蔥切成白塊，每段分成兩半;韭菜和蔥切成小塊，蔥葉切成細(xì)片;同時(shí)，準(zhǔn)備姜絲和紅、黃、青椒絲。
4）取一個(gè)圓盤，將蔥段放在底部。
5）將腌制好的鱈魚塊放在蔥和蔥上
塊，在鱈魚片上加入蔥絲、細(xì)香蔥和白蔥。
6）將蒸鍋中的水用大火燒開，將魚塊放入鍋中，蒸10分鐘，然后關(guān)火，不要取蓋，燉3分鐘。
7）取出清蒸的鱈魚塊，將蔥姜和蒸魚湯全部丟棄，淋上蒸魚醬油。
8）涂上紅、黃、青椒條，加入細(xì)香蔥和葉子。
9）在炒勺中放入適量橄欖油，用小火加熱油至出現(xiàn)微煙，然后迅速倒入蔥絲和胡椒粉。
魚香卷心菜
材料：卷心菜500克; 4個(gè)浸泡過的紅辣椒; 1塊腌姜; 1湯匙蒜蓉; 1湯匙蔥末;郫縣辣椒豆沙1湯匙制備
