用西紅柿和雞蛋做出簡單的番茄炒蛋，讓你輕松搞定一頓飯

## 1. 食譜介紹

作為一名忙碌的上班族，我們總是希望快速制作美味的飯菜。番茄炒雞蛋是一道簡單易學的家常菜，不僅美味可口，而且食材簡單易得，是我們生活中的常見菜肴。今天，我來分享一下制作番茄炒雞蛋的方法，讓大家輕松享受美味。

制作番茄炒雞蛋需要的食材非常簡單，只需要準備好以下材料：

雞蛋 2 個

番茄 2 個

蔥花適量

鹽適量

胡椒粉適量

食用油適量

首先，我們需要把番茄洗凈，切成小塊備用。如果你不喜歡帶皮的番茄，可以事先用開水燙一下，這樣去皮更容易。另外，為了使炒出的番茄汁更多，我們可以把番茄切成小塊后，用小火燜一會兒，等到出現番茄汁后再取出備用。

將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，打勻備用。如果你喜歡口感更嫩滑的雞蛋，可以加入適量的水或牛奶攪拌均勻。

將準備好的雞蛋倒入切好的番茄中，攪拌均勻，讓雞蛋液充分包裹著番茄塊。這樣炒出來的番茄炒雞蛋味道更加勻稱。

熱鍋涼油，倒入混合好的雞蛋和番茄，用中小火煮熟。在煮的過程中，可以用筷子不斷攪拌，這樣炒出來的雞蛋就更加細膩了。當雞蛋熟透后，撒入適量的蔥花，炒勻即可。

將炒好的番茄炒雞蛋裝盤，可以根據個人口味撒上適量的鹽和胡椒粉，提升菜品的口感。如果喜歡清淡一些的口味，也可以直接上桌。另外，為了增加菜品的色彩和美感，我們還可以在番茄炒雞蛋上撒上一些切碎的青紅椒絲。

番茄炒雞蛋是一道非常簡單的菜品，但是在制作的過程中也需要注意一些事項。比如說，在煮雞蛋的過程中，要時刻觀察火候，避免煮糊。另外，為了讓菜品更加美味，可以根據個人口味適量調整鹽和胡椒粉的用量。如果你喜歡口感更加嫩滑的雞蛋，可以在打蛋液的時候加入適量的水或牛奶。

番茄炒雞蛋不僅好吃，還有很多好處。首先，番茄中富含的維生素C可以促進人體免疫力的提高，增強身體抵抗力。其次，雞蛋是一種高蛋白、低熱量的食品，可以提供人體所需的充足營養。最后，番茄炒雞蛋味道鮮美，適合各個年齡段的人食用。

番茄炒雞蛋是一道非常簡單易學的家常菜，制作過程簡單，食材容易得到。在快節奏的生活中，我們可以利用這道菜肴為自己和家人提供美味的營養餐。希望大家能夠學會這道菜，并且在制作的過程中加入自己的特色，讓這道菜更加美味可口！