美食
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02-10 15:29
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節日原本是合家團圓的日子。 沒想到寶雞家常菜，家住西安市陳倉區的陳廣生一家四口，卻成了一段從此分離的悲慘記憶。 2017年1月27日，大年三十，陳廣生一家四口和其他家庭一樣，高高興興地放鞭炮，吃年夜飯。 吃完年夜飯，一家人圍在電視機前看雞年聯歡晚會。 過了一會兒，兩個兒子出現了頭痛、惡心、嘔吐等中毒癥狀。 陳廣生和他的母親也感到頭痛和惡心，小女兒陷入昏迷。 過去的。 陳廣生隨手掏出手機撥打了120求助。 當孩子被帶到診所時，他已經喘不過氣來，全家人都被分開了。 事后透露，中毒原因是年夜飯的一道家常菜：這道菜中夾雜著奇異果的半生不熟的金針菇。 年夜飯一道家常菜讓一家四口“中毒”！以后別這樣吃
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新鮮金針菇富含秋水仙堿。 秋水仙堿是一種容易引起人體不適的成分。 具有一定的毒性。 秋水仙堿被氧化形成有毒的雙秋水仙堿，易對胃腸道粘膜和呼吸道粘膜產生強烈作用。 食用后30分鐘至4小時內會出現興奮作用，出現頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。 如果大量食用，可能會引起發燒、水和電解質平衡減弱、便血和嘔吐等嚴重癥狀。 一道家常菜讓一家四口“中毒”！以后別這樣吃
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不過幸運的是，秋水仙堿易溶于水寶雞家常菜，加熱會破壞其成分。 如果吃的是紅燒金針菇，先用溫水泡一下，然后用開水焯一下，讓它煮熟再吃。 一道家常菜讓一家四口“中毒”！以后別這樣吃
飲食禁忌； 金針菇； 零食； 家常菜; 中毒
生的金針菇富含秋水仙堿，人食用后易氧化生成有毒的雙秋水仙堿，對胃腸道和呼吸道粘膜有強烈的刺激作用。 一般在食用后30分鐘至4小時內，會出現頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。 如果大量食用，還可能引起發熱、水電解質平衡減弱、便血、血尿等嚴重癥狀。
