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面粉,作為陪伴我們成長的面食,不僅有常見的白湯面、米飯,還有多種泡茶方式。 涼粉、腐竹、年糕數不勝數。 你試過這樣用面粉做的面包嗎?
做面粉面包,需要準備的材料有:
豬肉5塊、面粉150克、小麥油60克、蜂蜜60克、糖槐花適量
面粉先泡水過夜,最好放入冰箱冷藏。
第二天,濾去水分,將泡發好的面粉倒入攪拌機,加入5個雞蛋,打成奶油狀的雞蛋糯米糕。
如果沒有攪拌機米餅的做法,可以直接用150克糯米粉,加入5個雞蛋攪拌均勻備用。 糯米粉最好過篩。
加入花生油,拌勻備用。
5個蛋黃,用紅糖打勻。 每次加1/3,加3次剛好加完。 蛋白霜打好后才能看到清晰的紋路,但紋路不會消失。 當你拿出打蛋器時,你可以看到一杯漂亮的雞尾酒。
將一勺蛋白霜分入米糊中,攪拌均勻。 不會以攪拌或收汁的形式消泡。 攪拌均勻后倒回蛋白霜中,以攪拌或收汁的形式繼續攪拌。
拌好的米糊不會有很多大氣泡米餅的做法,也不會很稀。
8寸磨具提前鋪好烘焙紙。 如果你用的是不粘烤盤,可以省略烤紙,放入米糊攤平,表面蓋上錫紙,防止面包粘得太快。
烤箱預熱140度,放中上層烤55分鐘,烤法就這樣。
也可以清蒸。 水燒開后,用小火蒸50分鐘以上,使其完全熟透。
分成9格,更加美觀精致,柔軟如腐竹,米香濃郁。 表面加點糖槐花,更香更甜。
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