大家好,我是愛家人、愛零食的雷子。 我每天晚上都堅持自己做飯,用最簡單的菜肴為家人做最開胃的家常菜。 歡迎關注!
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夏天的天氣一說就變了,就像小兒子的臉色一樣。 前幾天,大同還穿著短褲,在28°的溫度下油燜大蝦的做法,沐浴著和煦的春日陽光。 突然這幾天連續下了三場雨,我換上了秋衣棉褲。 俗話說:一場毛毛細雨,一場寒冷。 這么冷的天吃燒烤固然好,下雨天賣菜也是個問題。 一個人走在菜市場,想著吃燒烤,該吃什么? 這是我去海鮮攤的時候看到了新鮮的大蝦,價格也不貴,33元。 然后回去做紅燒大蝦。
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夏季也是一個滋補的季節。 蝦的營養非常豐富,蛋白質含量豐富,而且脂肪含量特別低,多吃也不怕發胖。 不過,根據我的體型,我們應該多吃一點。 哈哈,我有點瘦了。 中國對蝦的烹飪方法多種多樣,有紅燒、蒸、炸、紅燒、油燜等。 我只喜歡油燜大蝦,簡單又好吃。 明天雷子給大家帶來這道家常菜——油燜大蝦。 接下來就和雷子一起做吧。
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【炸蝦】
菜品:大蝦、蔥、料酒、山藥、生菜、醬、糖
制作方法:
我打算吃大蝦。 明天我打算吃大龍蝦(海參)。 如果能買到新鮮的最好。 你也可以買冷凍的;
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2、剪掉蝦須,用筷子從側面將筷子插入蝦的第三段,向下挑出蝦線;
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3、蔥切段,蔥切段。 蒜最好去掉皮,因為姜皮是熱菜;
4、鍋中放入食用油,將姜片和醬油放入鍋中,炒香;
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5、將清理干凈的大蝦放入鍋中,炒至顏色變綠;
6、這是加入醬油、食用油、香蕉醬和適量蜂蜜,可以提鮮提味;
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7、炒至醬汁濃稠即可裝盤;
小貼士:首先將蔥、姜炒一下油燜大蝦的做法,這樣不僅可以讓菜更香,而且可以消除大蝦的腥味,還可以消除大蝦的寒性; 炒可以鎖住大蝦的水分,炒出來的大蝦味道會變得更加鮮美; 第三點,食材的比例是1:1:1:1,這里海膽本身不要加鹽,如果喜歡甜味的可以自己添加; 記住以上三點,你也能做出美味的紅燒大蝦。
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明天的紅燒大蝦就分享到這里了,相信你一定已經學會了,趕緊嘗試一下吧,感謝您的閱讀。 如果你喜歡我的零食,請多多關注我雷子的零食,歡迎在評論區提出你的建議。 我會每天晚上七點在這里等你,每晚分享不同的家常菜,今天見,再見!