美食
1. 豬肉切鴨
是廣東湛江漢族傳統名菜，屬于粵菜系。這道菜是粵菜中最常見的鴨肉菜。肉質細嫩，甜而不膩。具有補中健胃、化痰止咳、滋陰潤肺的功效。在湛江，除了海鮮、白切雞、白切狗，白切鴨也是“香”出名的。
《2》酸菜雜碎
酸菜是腌制的大白菜。一般選用新鮮的大白菜，去掉爛葉和黃葉，暴曬幾天，然后用清水洗凈，在大桶里裹上層層白菜和鹽煎鱈魚 家常，上面壓一塊大石頭，用開水浸泡用冷水，然后在寒冷的環境中慢慢發酵至少一個月；腌酸菜咸酸適中，口感清脆，色澤鮮艷，能開胃提神，去油膩。在老家的時候，立冬之后，媽媽就會準備酸菜，每道菜都特別講究。春節期間，酸菜黃黃的味道是宴會上最受歡迎的菜。. . 今年回家后十多天，老公讓婆婆炒了這道菜，有時炒，有時和肉絲一起炒，有時用來燉排骨。反正我們是必吃的飯，必吃的飯，呵呵。. .
現在遠離家鄉，父母也來廣東一起生活。自己一個人吃點酸菜確實比較難。幸運的是，在互聯網技術發達的今天，你能想到什么就買什么，雖然味道比你想象的差那么一點點；北方的酸菜，西北的羊雜，兩種食材的視角相距甚遠，在我家相見甚歡；最簡單、最直接的方法就是讓他們成對見面。過了春節大魚大肉的日子，我們真的很需要不油不膩的葷菜來開胃。微酸，微辣
《3》酸筍紫蘇炒田螺
1、準備食材：紫蘇、酸筍、半肥瘦豬肉、蒜、姜、干辣椒。
2、買來的田螺用清水洗凈。
3、將切好的豬肉放入炒鍋中，下油后撈出瀝干油。油渣即可使用。
4、將另一個炒鍋里的酸筍放入另一個炒鍋中炒至干。
5、然后加入花椒、姜、蒜一起翻炒。
6、酸筍等料炒好后，放下螺螄，用醬油翻面。
7、為了增加肉的香味煎鱈魚 家常，在渣中加入油。
8、蓋上鍋蓋，小火慢燉十分鐘，讓田螺熟透。
9、最后加入紫蘇翻炒均勻，即可出鍋。
10、我吃完了美味的酸筍和紫蘇炒田螺。我有童年的回憶。品嘗和回味。
4 英寸烤鱈魚配南瓜奶酪
1、準備好南瓜、奶酪、鱈魚等食材。
2.南瓜、青椒、洋蔥切塊。
3、起油鍋，將南瓜炒熟。
4. 將炸好的南瓜盛出備用。
5、銀鱈魚切塊，用鹽稍微腌一下。
6.將銀鱈魚放入鍋中煎至兩面金黃。
7. 炸好的鱈魚備用。
8. 鍋中留底油，爆香洋蔥和青椒。
9.加入炒好的南瓜炒勻。
10、加入適量清湯，再加入奶酪煮熟。
11.奶酪融化后，加入鱈魚拌勻。加少許鹽調味，即可上桌。
12、好吃的菜出鍋了。
《5》糯米蛋黃丸
1、五花肉剁碎，加入適量生抽、蠔油、鹽、糖、雞精、生粉。
2.攪拌均勻，腌制30分鐘。
3、糯米提前泡水三個小時，蔥切蔥花備用。
4、取一個咸蛋黃，裹上少許五花肉。
5.搟成圓形，放入提前泡好的糯米中。
6.將糯米卷成一圈，均勻的粘在糯米上。
7、裝盤，再放入鍋中加適量水。
8.蒸至糯米飽滿透明。
9、蒸好的水倒回鍋里，加少許生面水調成濃稠的醬汁，然后澆在蒸好的丸子上，撒上蔥花。
《6》昌芬水煮魚皮蛋
1、魚丸10個，蔥末、姜末、雞蛋一個備用。
2、腸粉切好，上海藍花瓣洗凈待用。
3、鍋中水燒開后，放入魚皮餃子煮一分鐘，加入適量油，轉中火，打入雞蛋。
4、雞蛋微煮定型后，放入青菜和腸粉，略煮沸，加入鮑魚汁、胡椒粉、鹽，撒上蔥花。
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