健康
黑米有很多作用，但也不能隨便亂吃，其中這3類人不宜多吃
1、消化不好的人：黑米中的一些物質(zhì)比較頑固，有時不容易被人體所吸收。所以人們最好將它煮的軟爛一些，這樣可以減輕腸胃的消化負(fù)擔(dān)。其中的一些物質(zhì)會不易被降解，消化不好的人最好不要吃。
2、大病初愈的人：生病的人或是做過手術(shù)的人不適合吃，因為這時人們的體質(zhì)是比較若的，胃腸消化的能力也不是太好，吃它容易出現(xiàn)消化不良的情況，可以吃點小米粥等其它有營養(yǎng)的粥類。
3、血糖高的人：黑米中的糖類物質(zhì)也是比較多的，所以不適合血糖高的人來食用，這種米相對于其它米來說不容易煮爛，會導(dǎo)致人們出現(xiàn)一些消化問題，還會讓血液中的糖分升高，不利于血糖的控制。
如何挑選黑米？
第一看光澤：正常的黑米表面都有光澤，劣質(zhì)黑米沒有。
第二看表皮：正常黑米用手摳下來呈片狀，若是呈粉狀，則是劣質(zhì)黑米。
第三看米心：正常黑米米心呈白色，普通大米米心是透明的，若是有染料的大米，顏色會浸入米心。
第四看泡米水：正常黑米泡米水呈紫紅色，長時間泡也只呈近紅色，若泡米水成黑色，說明表面有添加物。
以上就是小編的分享，希望對大家有所幫助。
