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生吃豆腐的做法：
1、小蔥拌豆腐：小蔥拌豆腐是一道家常菜。豆腐的營養價值很高，它含有人體所需要的多種營養成分。豆腐蛋白質中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸，是一種既富于營養又易于消化的食品；
2、炸醬拌豆腐：豆腐味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效；
3、雞刨豆腐：雞刨豆腐又稱涼拌豆腐，是一道傳統的特色名菜，屬于魯菜或東北菜。該菜清淡，爽口，味道很鮮，是很好的下飯、下酒菜；
4、皮蛋豆腐：皮蛋豆腐屬于涼菜、拌菜，主要原料是皮蛋、豆腐等，口味是微辣，工藝是拌，烹飪難度屬于初級。
