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冬瓜羊肉片湯做法:
1、將羊肉洗干凈切成塊,往鍋中里面燒水,燒開之后將羊肉放進去焯一下,放料酒,撈出來把水分瀝干。
2、把冬瓜外皮削掉,切成薄片,把蔥去掉根之后洗干凈,用刀切成蔥段,姜切絲。
3、往鍋里面放入少許食用油,燒熱之后把蔥段和姜絲放入用小火炒香,往鍋中倒清水,換成大火將水煮沸。
4、把之前切好的冬瓜片倒進鍋,將鹽撒上,把高湯或者雞精放入鍋中繼續(xù)煮。
5、等水再次沸騰的時候把羊肉塊放進去,加上少量的枸杞子,繼續(xù)煮,再次沸騰加入蔥花、芝麻醬即可出鍋。
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