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1、蛋白4個大蛋)、蕃茄1-2個、蔥2支、高湯或水60g。
2、蔥切成蔥花,蕃茄切塊,蛋白加入嫩蛋白調味料拌勻備用。
3、鍋中放入油先炒嫩蛋白,以中火用鍋鏟慢慢推炒,炒至凝固就可先盛出備用。
4、鍋中入少許油炒軟蕃茄,再加入調味料蕃茄醬及素蠔油炒香。
5、加入蔥花及蛋白,加入高湯煮滾,試一下味道,加糖及鹽調味,如果夠咸就不用再加鹽。
6、即可盛盤上桌。
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