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說起鳙魚，相信大家都非常熟悉。鳙魚是我們常見的淡水魚類之一。又名鰱魚、肥頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱魚、麻鯉魚。又名雄魚，是我國四大魚種之一。大魚之一。鳙魚營養(yǎng)豐富，而且價(jià)格低廉。它是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類，所以也很受人們的喜愛！這次美食教程，天健美食店給大家分享幾種鳙魚的特色吃法。喜歡吃鳙魚的朋友趕緊來圍觀吧。喜歡美食的朋友別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我會(huì)每天更新分享不同的美食教程。相信總有一道菜是你想學(xué)的！
方法一：水煮魚
準(zhǔn)備材料：鳙魚1條、西紅柿2個(gè)、番茄醬1湯匙、姜1塊、蔥1根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、料酒1湯匙、糖1茶匙、糖1茶匙香菜籽、胡椒粉1茶匙、雞汁1茶匙、花椒20顆、芝麻1茶匙
具體做法是：將魚肉取出，切片，將魚頭、魚骨切成小塊。在番茄上切一個(gè)小口。將其放入沸水中浸泡，直接去皮，然后將西紅柿切成小塊。魚中加入姜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉。鍋中加入少許色拉油，然后拌入一些豬油，番茄醬中加入姜末。將大米、小米和辣椒炒香，鍋里的油變紅，加入西紅柿炒至西紅柿融化，加水。水燒開后，加入魚頭、魚骨熬湯。當(dāng)鍋里的湯再次沸騰時(shí)，扔掉魚片，加入糖、香菜籽、花椒面、鹽和雞肉。用果汁和花椒調(diào)味，碗里撒點(diǎn)芝麻，把魚倒入碗里，撒上蔥花！
做法二：泡椒烤鳙魚
準(zhǔn)備材料：鳙魚1條、泡椒20個(gè)、蔥3根、鹽2茶匙、雞精1茶匙、生抽3湯匙、蠔油1湯匙、蒜5瓣、姜1片、陳醋1湯匙、淀粉1湯匙、蛋白1個(gè)、胡椒粉1茶匙
具體做法是：將鳙魚洗凈，取出魚肉，切成薄片，將魚頭、魚骨斬成小塊，在魚頭、魚骨中加入鹽、料酒，腌制備用。一會(huì)兒淡水魚的做法，放在一邊。將魚放入盆中，加少許鹽、1個(gè)蛋清、1茶匙胡椒粉、1湯匙淀粉，拌勻備用！然后鍋里放油燒熱，將魚頭和魚骨煎至兩面焦黃。然后加入開水煮5分鐘，直至湯呈乳白色。然后取出魚刺，放在盤底。將魚湯瀝干備用。然后鍋里比平時(shí)多加一點(diǎn)油，然后加入姜末、蒜末、泡椒，小火炒出辣味，然后倒入魚湯，瞬間沸騰，加入3湯匙生抽、1湯匙蠔油，然后加入魚片，大火煮30秒，撈出盛入裝有魚骨的盤中，撒上蔥花， 服務(wù)！
做法三：紅燒魚塊
準(zhǔn)備材料：鳙魚1條、大醬2湯匙、鹽1茶匙、蔥1根、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、干辣椒少許、蒜5頭、蒜50克面粉、料酒2湯匙、胡椒粉湯匙1個(gè)
具體方法如下：將鳙魚清洗干凈后，將魚頭砍下來保存，制成辣椒末魚頭。然后將魚身切成小塊，放入盆中。添加1茶匙鹽和1湯匙胡椒粉。加入2湯匙料酒，加入50克面粉，然后用手拌勻，鍋中加油燒熱，將魚煎至表面焦黃，取出備用！然后鍋里放油燒熱，放入蒜末小火炒，然后加入2湯匙黃豆醬淡水魚的做法，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，翻炒片刻，加2碗水，燒開后下魚片炒，小火煮至魚片變軟，翻炒均勻即可食用，出鍋后撒上蔥花即可！
做法四：剁椒魚頭
準(zhǔn)備材料：鳙魚頭1個(gè)、辣椒碎1碗、蒜末半碗、鹽2茶匙、雞粉1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、蔥花適量、 2 湯匙 料酒
具體做法是：將魚頭清洗干凈，然后抹上一層料酒和鹽，放入蒸盤中備用，然后將鍋燒熱，放入蒜末，小火翻炒，然后加入切碎的辣椒，并加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞粉，加入1湯匙生抽和1湯匙蠔油，翻炒均勻，鋪在上面魚頭，將裝有魚頭的盤子放入蒸鍋中，大火蒸12分鐘，撒上蔥花，熱油爆香！
做法五：香辣鳙魚
準(zhǔn)備材料：鳙魚1條、小米椒5個(gè)、姜2片、豆瓣醬2湯匙、鹽1茶匙、蠔油1湯匙、生抽2湯匙、香菜葉幾片、丁香5顆大蒜。
具體做法是：將鳙魚清洗干凈，兩面用刀切開，抹上料酒和鹽，腌一會(huì)兒備用。姜切絲，小米、辣椒切末，大蒜切末。鍋中燒熱油，放入姜絲、蒜末、小米末和胡椒粉，小火炒香。翻炒后加入2湯匙豆瓣醬，小火翻炒。撈出紅油，加入1湯盆水。加入1茶匙鹽、1湯匙蠔油、2湯匙生抽。用高火煮沸。燒開后，將鳙魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火煮12分鐘。從鍋中取出并放在盤子上。用香菜葉裝飾即可食用！
好吧，朋友們！鳙魚的吃法有很多種。我現(xiàn)在就把這些美味的做法分享給大家。如果您在閱讀本教程時(shí)有不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路搅粞詤^(qū)給我留言。 ，我看到后立即為您解答。如果您有更好的建議或者更好的制作方法，也歡迎您在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然，如果你喜歡這些方法但暫時(shí)沒有時(shí)間做，你也可以先收藏這篇文章！
我叫天健食品店。感謝您的閱讀。下一期再見！
