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    導讀昭和屋的一大特色是名古屋鰻魚飯傳統的一飯三吃,也是正宗關西制法的名古屋鰻魚飯,新鮮鰻魚現殺現烤,烤熟后切成小塊兒,平鋪于蒸好的米飯上。用飯勺將鰻魚飯以十字形劃為

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    |三年穿鰻魚,八年殺鰻魚,一輩子烤鰻魚|

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    初來昭和館,就認識了劉師傅。作為這家餐廳的主廚,劉師傅22歲時赴日,師從師傅長年學習炭烤鰻魚的傳統技藝。懷著師傅珍藏多年的秘制醬料,學成歸來,做了鰻魚飯。顧客絡繹不絕。就連章子怡、倪妮這樣的明星,也要排長隊才能吃到他的鰻魚飯。

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    有一次,昭和屋的主人去北京出差。在一家專做鰻魚飯的日本料理店,無意間嘗到了劉師傅的手藝,從此一發不可收拾。幾經波折,他將劉師傅和他從日本帶回來的秘制醬料請來武漢,開了武漢第一家炭烤活鰻魚店。

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    其實一到昭和屋,我的目光就直接被門前的藍色魚缸吸引了。缸里的魚竟然是真的鰻魚,在魚缸里玩的很開心。據介紹,他們選用的是空運的優質肉質日本鰻。營養價值很高,被譽為水中的軟黃金。

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    其鮮嫩的口感一直是日本料理中的佼佼者。武漢賣鰻魚的店很多,但真正做活鰻魚的店卻少之又少。

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    昭和屋采用地道的關西做法,將鰻魚宰殺入腹,用炭火熏制,再蘸上從日本帶回來幾十年的秘制醬汁。一餐三吃,吃鰻魚飯儀式感十足。

    |吃鰻魚有儀式感|

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    昭和屋的一大特色是名古屋鰻魚飯,傳統上一餐吃三頓。也是名古屋鰻魚飯的正宗關西做法。新鮮的鰻魚被宰殺后燒烤,烤好后切成小塊,鋪在蒸好的米飯上。

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    用飯勺把鰻魚飯分成四等份,呈十字狀,用旁邊的小碗把飯盛在盒子里鰻魚的家常做法,一次取四分之一。吃法一共有三種,末節可以根據自己的喜好自由搭配。

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    一吃就直接吃!鰻魚和米飯的完美結合,最能品嘗到鰻魚本身的味道。

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    第二,加入紫菜、芝麻、芥末等調味料,再拌上醬汁和米飯一起吃,味道濃郁香噴噴!

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    吃三遍,可以把所有的材料都加進去,再用茶沖泡,清香爽口!

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    |“昭和之家”活鰻料理專賣店|

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    昭和屋除了鰻魚三餐外,還有你最愛吃的每日鰻魚飯,是用鰻魚骨加上天然紅棗和蜂蜜熬制而成的醬汁。

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    米飯里的鰻魚被敲成大塊,吃的很滿足~一點腥味都沒有,一口完全包不進去!特別上癮!

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    看這對比,真的沒有對比就沒有傷害,偷偷問,老大,你給這么大一塊鰻魚,心疼嗎?

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    當然,如果你想吃到更多更豐富的品種,也可以選擇Yusaburo,一份包含著對海洋的尊重,鱈魚緊致,三文魚厚實,鰻魚柔軟;三種口味的加法大于三種,相互的碰撞讓它更加豐滿,是不容錯過的海底盛宴!

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    看到這里,想必很多朋友都不陌生了,刺身拼盤!最讓我舍不得的就是這塊三文魚。厚切三文魚一泡上醬油和芥末,入口稍用力就會化開,一口融化到靈魂里!

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    還有超大號的甜蝦!而且它香甜可口,軟糯的口感令人著迷。我覺得我無法得到足夠的。

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    每一口都是來自大海的最好詮釋,滿足味蕾的極致體驗,絕對讓你流連忘返。

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    烤物拼盤其實是給小編一個驚喜,因為武漢的日常食材很多,烤物其實也不少,但是咬了一口之后,發現非常好吃!,越吃越精神!

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    土瓶蒸,這個在武漢吃日料的時候很少見,也不常有人點,但是吃了一次藥就難忘!蘑菇的鮮味撲鼻而來,夾雜著海鮮的鮮甜。泡一個小檸檬在里面瞬間豐富了層次感。除了好吃,值得,我還能說什么呢?最后!福利去~

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    5、如不了解活動詳情鰻魚的家常做法,請在消費前主動咨詢商家或店員。現場如有疑問,請聯系店長,謝謝。

    昭和·活鰻料理專賣店

    昭和?活鰻魚店

    地址:街街口新世界百貨5樓東北人燒烤火石肉館隔壁

    電話:027-51799133

    營業時間:周一至周日 11:00-14:30 16:30-21:00

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