健康
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開處方”、“家有生姜，小病不慌”，但姜不能亂吃，2個時間段不適合吃姜。
1、晚上不吃姜
民諺“早吃姜，賽參湯，晚吃姜，如砒霜”，傳統認為食用溫補、辛辣的姜應在白天陽氣旺盛的時候食用，幫助“陽氣生發”，而到了晚上睡覺的時候，身體各部位都要逐漸的開始休息，不能像白天那樣亢奮，如果攝入生姜這樣溫熱的食物，會影響睡眠，讓臟器得不到休息，也起不到應有的滋養作用，對身體反倒是有有害的。
2、處暑后不吃姜
一年之際，秋不食姜。夏季吃姜從夏至開始到處暑，這是最適合吃姜的時間段，天氣雖然炎熱，但很潮濕，是“上蒸下煮”的三伏天，但到了“處暑”節氣，從氣候上看，四周的環境也開始往秋天上走，多風干燥的秋天帶來的“秋燥”不容小覷，這時候發熱內斂的生姜已經不能專門去吃了，避免引起干燥、上火。
姜并不是人人合適，更非多多益善。特別是天氣炎熱，市民容易口干、咽痛、煩渴、汗多，而生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃，在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。此外，陰虛體質的人不能多吃姜，陰虛就是燥熱體質，表現為手心發熱出汗，口干口臭，睡眠不好。
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