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    水產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

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    水產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

    1、魚類、蝦、蟹等含有豐富的蛋白質(zhì),含量可高達(dá)15%~20%,魚翅、海參、干貝等含蛋白質(zhì)在70%以上。另外,魚蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成類似肉類,因此生理價(jià)值較高,屬優(yōu)質(zhì)蛋白。魚肉的肌纖維比較纖細(xì),組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟,水分含量較多,所以肉質(zhì)細(xì)嫩,易為人體消化吸收,比較適合病人、老年人和兒童食用。2、魚類、蝦、蟹等水產(chǎn)品含脂肪量很低,僅1%~10%,多數(shù)為1%~3%,并且多由不飽和脂肪酸組成,易被消化,不易引起動(dòng)脈硬化,更適合老年人及心血管病人食用。3、魚類脂肪含有極豐富的維生素A和D,特別是魚肝中含量更為豐富,魚肉中還含有一定量的尼克酸、維生素B1。4、水產(chǎn)品中還含有無機(jī)鹽如鈣,鱗,鉀。海帶、紫菜等海中植物,還含有豐富的碘和鐵。
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    導(dǎo)讀1、魚類、蝦、蟹等含有豐富的蛋白質(zhì),含量可高達(dá)15%~20%,魚翅、海參、干貝等含蛋白質(zhì)在70%以上。另外,魚蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成類似肉類,因此生理價(jià)值較高,屬優(yōu)質(zhì)蛋白。魚肉的肌纖維比較纖細(xì),組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟,水分含量較多,所以肉質(zhì)細(xì)嫩,易為人體消化吸收,比較適合病人、老年人和兒童食用。2、魚類、蝦、蟹等水產(chǎn)品含脂肪量很低,僅1%~10%,多數(shù)為1%~3%,并且多由不飽和脂肪酸組成,易被消化,不易引起動(dòng)脈硬化,更適合老年人及心血管病人食用。3、魚類脂肪含有極豐富的維生素A和D,特別是魚肝中含量更為豐富,魚肉中還含有一定量的尼克酸、維生素B1。4、水產(chǎn)品中還含有無機(jī)鹽如鈣,鱗,鉀。海帶、紫菜等海中植物,還含有豐富的碘和鐵。

    1、魚類、蝦、蟹等含有豐富的蛋白質(zhì),含量可高達(dá)15%~20%,魚翅、海參、干貝等含蛋白質(zhì)在70%以上。另外,魚蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成類似肉類,因此生理價(jià)值較高,屬優(yōu)質(zhì)蛋白。魚肉的肌纖維比較纖細(xì),組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟,水分含量較多,所以肉質(zhì)細(xì)嫩,易為人體消化吸收,比較適合病人、老年人和兒童食用。

    2、魚類、蝦、蟹等水產(chǎn)品含脂肪量很低,僅1%~10%,多數(shù)為1%~3%,并且多由不飽和脂肪酸組成,易被消化,不易引起動(dòng)脈硬化,更適合老年人及心血管病人食用。

    3、魚類脂肪含有極豐富的維生素A和D,特別是魚肝中含量更為豐富,魚肉中還含有一定量的尼克酸、維生素B1。

    4、水產(chǎn)品中還含有無機(jī)鹽如鈣,鱗,鉀。海帶、紫菜等海中植物,還含有豐富的碘和鐵。

    以上就是關(guān)于水產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些的相關(guān)內(nèi)容介紹了,通過以上的可以知道,水產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高,不過需要注意的是,部分朋友吃了水產(chǎn)食物是會(huì)過敏的。

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    水產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

    1、魚類、蝦、蟹等含有豐富的蛋白質(zhì),含量可高達(dá)15%~20%,魚翅、海參、干貝等含蛋白質(zhì)在70%以上。另外,魚蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成類似肉類,因此生理價(jià)值較高,屬優(yōu)質(zhì)蛋白。魚肉的肌纖維比較纖細(xì),組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟,水分含量較多,所以肉質(zhì)細(xì)嫩,易為人體消化吸收,比較適合病人、老年人和兒童食用。2、魚類、蝦、蟹等水產(chǎn)品含脂肪量很低,僅1%~10%,多數(shù)為1%~3%,并且多由不飽和脂肪酸組成,易被消化,不易引起動(dòng)脈硬化,更適合老年人及心血管病人食用。3、魚類脂肪含有極豐富的維生素A和D,特別是魚肝中含量更為豐富,魚肉中還含有一定量的尼克酸、維生素B1。4、水產(chǎn)品中還含有無機(jī)鹽如鈣,鱗,鉀。海帶、紫菜等海中植物,還含有豐富的碘和鐵。
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