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吃太多對身體不好。菠菜本身是含有維生素B族、纖維素和微量元素鐵很豐富的蔬菜、但是吃多了,就會造成鐵超標。同時葉酸含量超標,對身體也不好。建議一周最多吃兩次菠菜。一次以一個網球大小為最大量。
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。植物高可達1米,根圓錐狀,帶紅色,較少為白色,葉戟形至卵形,鮮綠色,全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多,按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。
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