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1斤黃豆一般能出1.2-1.7斤左右豆腐皮,黃豆一般指大豆,為雙子葉植物綱、豆科、大豆屬的一年生草本,高30-90厘米,莖粗壯,直立,密被褐色長硬毛。
豆腐皮是中國傳統豆制品,是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜。
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