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葷菜有魚丸、蝦丸、毛肚、大蝦、鴨腸、羊肉、牛肉、午餐肉、火腿腸、火鍋丸子、魚片、魷魚、肥牛肉、紅燒肉、糖醋排骨、辣子雞、紅燒雞翅、啤酒鴨、鹽焗雞等。
葷菜指某些具有刺激性氣味的香草類植物，古代佛教認為食用這些植物后會影響性情、產生欲望，因而主張不要食用。主要有五種葷菜，合稱五葷或五辛，佛家與道家所指有異。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為“葷菜”，事實上這在古代是稱之為腥。所謂“葷腥”即這兩類的合稱。
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