金針菇香菇鮮蘑菇是可以一起燉雞的,不相克。
金針菇香菇鮮蘑菇燉雞功效:氣血雙補(bǔ)調(diào)理,滋陰調(diào)理,補(bǔ)虛養(yǎng)身,健脾開胃調(diào)理。
主料:母雞1000克,金針菇200克,鮮蘑菇50克,香菇50g克。
調(diào)料:江米酒10克,鹽3克,大蔥5克,姜5克,醬油8克,白砂糖5克,淀粉5克,香油2克各適量。
制作方法:1、將金針菇,鮮蘑菇,香菇去蒂后洗凈,瀝干水分;
2、嫩母雞從背部剖開后洗凈,瀝干水分;
3、將米酒、醬油、蔥、姜、白糖、鹽調(diào)均,雞放入浸漬片刻,將雞脯向下置于盤中,上籠蒸30分鐘,取出;
4、將雞湯倒入鍋內(nèi),煮沸后加入金針菇,鮮蘑菇和香菇再次沸騰加入香油及淀粉10克勾芡后,將其淋澆在雞肉上即可。