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    如何用糯米粉做包子

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    如何用糯米粉做包子

    材料。糯米粉300克、中筋面粉25克、油1小匙、蝦仁200克、西葫蘆125克、豆腐250克、鹽約1小匙、胡椒粉1約小匙、味精1小匙、生抽、蔥、姜、蒜適量。做法。1、將西葫蘆刨絲,豆腐切丁,入開水中汆燙,撈出瀝干。2、把糯米粉和中筋面粉混合,取約110g,加水揉成團入開水中煮至漂浮,撈出后與剩下粉混合,加適量水揉成面團,醒面20分鐘。3、醒面同時將蔥、姜、蒜、蝦仁切碎,用油爆蔥、姜、蒜、蝦仁,再放入西葫蘆絲、豆腐、鹽巴、胡椒粉、味精、生抽調味,作為餡料。4、將面團分割成6小塊,手上抹油壓扁包入餡料,搓圓,放在蒸籠紙或竹葉上。5、將菜包放入蒸籠蒸8分鐘,掀開后再蒸2分鐘,即可食用。
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    導讀材料。糯米粉300克、中筋面粉25克、油1小匙、蝦仁200克、西葫蘆125克、豆腐250克、鹽約1小匙、胡椒粉1約小匙、味精1小匙、生抽、蔥、姜、蒜適量。做法。1、將西葫蘆刨絲,豆腐切丁,入開水中汆燙,撈出瀝干。2、把糯米粉和中筋面粉混合,取約110g,加水揉成團入開水中煮至漂浮,撈出后與剩下粉混合,加適量水揉成面團,醒面20分鐘。3、醒面同時將蔥、姜、蒜、蝦仁切碎,用油爆蔥、姜、蒜、蝦仁,再放入西葫蘆絲、豆腐、鹽巴、胡椒粉、味精、生抽調味,作為餡料。4、將面團分割成6小塊,手上抹油壓扁包入餡料,搓圓,放在蒸籠紙或竹葉上。5、將菜包放入蒸籠蒸8分鐘,掀開后再蒸2分鐘,即可食用。

    材料:

    糯米粉300克、中筋面粉25克、油1小匙、蝦仁200克、西葫蘆125克、豆腐250克、鹽約1小匙、胡椒粉1約小匙、味精1小匙、生抽、蔥、姜、蒜適量。

    做法:

    1、將西葫蘆刨絲,豆腐切丁,入開水中汆燙,撈出瀝干。

    2、把糯米粉和中筋面粉混合,取約110g,加水揉成團入開水中煮至漂浮,撈出后與剩下粉混合,加適量水揉成面團,醒面20分鐘。

    3、醒面同時將蔥、姜、蒜、蝦仁切碎,用油爆蔥、姜、蒜、蝦仁,再放入西葫蘆絲、豆腐、鹽巴、胡椒粉、味精、生抽調味,作為餡料。

    4、將面團分割成6小塊,手上抹油壓扁包入餡料,搓圓,放在蒸籠紙或竹葉上。

    5、將菜包放入蒸籠蒸8分鐘,掀開后再蒸2分鐘,即可食用。

    文檔

    如何用糯米粉做包子

    材料。糯米粉300克、中筋面粉25克、油1小匙、蝦仁200克、西葫蘆125克、豆腐250克、鹽約1小匙、胡椒粉1約小匙、味精1小匙、生抽、蔥、姜、蒜適量。做法。1、將西葫蘆刨絲,豆腐切丁,入開水中汆燙,撈出瀝干。2、把糯米粉和中筋面粉混合,取約110g,加水揉成團入開水中煮至漂浮,撈出后與剩下粉混合,加適量水揉成面團,醒面20分鐘。3、醒面同時將蔥、姜、蒜、蝦仁切碎,用油爆蔥、姜、蒜、蝦仁,再放入西葫蘆絲、豆腐、鹽巴、胡椒粉、味精、生抽調味,作為餡料。4、將面團分割成6小塊,手上抹油壓扁包入餡料,搓圓,放在蒸籠紙或竹葉上。5、將菜包放入蒸籠蒸8分鐘,掀開后再蒸2分鐘,即可食用。
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