黃瓜湯的完美搭配：番茄雞蛋與皮蛋的美味組合

老黃瓜湯的做法

雖然黃瓜比較刺激，但是如果食材搭配得當(dāng)，黃瓜也會很好吃的。黃瓜應(yīng)該搭配什么才能做出美味的湯呢？

番茄雞蛋。黃瓜洗凈，去皮，切成薄片。將西紅柿放入沸水中焯一下，剝?nèi)テぃサ糇眩衅㈦u蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。將炒鍋置火上，倒入熟植物油燒熱，倒入蛋液煎至熟。將鍋洗凈置火上，加入油燒熱。將黃瓜放入鍋中，稍微翻炒。加入清湯和精鹽。煮沸后，將煎好的雞蛋和西紅柿放入鍋中。加入適量味精。從鍋中取出，放入湯碗中。撒上切碎的蔥。服務(wù)。

皮蛋。每個皮蛋切成六塊，黃瓜切成厚片，韭菜切碎。取一大碗湯（煮肉湯或骨頭湯都好，沒有湯的話就用水和雞精），將皮蛋片一顆一顆地鋪上一層薄薄的干淀粉。將鍋放在火上，將油加熱至70%至80%熱。將皮蛋塊放入鍋中輕煎，然后撈出瀝干油。裝載后放置一邊。將干凈的鍋放在火上，倒入鮮湯和鹽，煮沸老黃瓜湯的做法，然后加入黃瓜片和皮蛋塊。煮一分鐘后老黃瓜湯的做法，起鍋放入碗中，撒上蔥花即可食用。

如何做美味的老黃瓜湯

東北人非常喜歡做黃瓜湯，尤其是冬天外面寒冷的時候。如果此時喝一碗黃瓜湯，會有溫補作用，對胃腸道也有好處。味道也很好，不過這種黃瓜湯的做法有很多種。最簡單的一種是家常做法。如果不喜歡吃黃瓜皮，可以削皮以后再做。

1：皮蛋黃瓜湯：

黃瓜2根、皮蛋2個

剝?nèi)S瓜皮，切成細(xì)條

將皮蛋剝皮，切成段。只需將每個切成 4 部分即可。

鍋里放油，將皮蛋放入油中煎。這是為了保持皮蛋切開后的形狀，并使湯汁不那么渾濁。

皮蛋煎好后加水，加點姜和米提味。湯煮一會兒后，加入黃瓜條。黃瓜煮多長時間取決于您的喜好。如果你喜歡脆一點的，就少煮點。如果你喜歡軟一點，就煮久一點。會議

最后加鹽就可以出鍋了